にんにくの芯をするっと簡単に取る方法。料理のひと手間がグンと楽になりますよ♪

にんにくを調理するとき、芯をそのままにしていませんか？実は芯は焦げやすく、臭みやえぐみの原因になることも。面倒に思える芯取りも、裏ワザを使えばあっという間にできますよ！

にんにくの両端を芯が見えるぐらいまで少しずつ切り落とします。

芯の細い方から太い方に向かって、爪楊枝の尖っていない方でギュッと押し出します。

このようにニュッと出てきます。

あっという間に芯が取れました！

この取り除き方をすると、にんにくの形を活かした輪切りにもできるので便利です。

皮がついたままのにんにくの両端を2mmほど切り落とします。

耐熱皿に乗せてラップをかけ、電子レンジ500Wで20秒ほど加熱します。

芯だけでなく地味に面倒な皮むきも、力を加えることなくスルッとむけて一石二鳥♪温めたことによって水分が抜けて身が収縮し、皮との間に隙間ができたためです。

にんにくの根元を見てみると、芯が少しだけ飛び出しています。もし飛び出していない場合はギュッと押してみてください。

飛び出している部分を指で持って引き抜きます。

こちらの方法でも、クセになるほどの気持ちよさできれいに芯が取れました♪

一度覚えたらクセになります！調理のひと手間がぐんとラクになりますよ。

文・写真／mayumi ※記事を再編集して配信しています。