【カリフラワーレシピの幅広げよ♪】初挑戦！「フライ」「甘酢漬け」「グラタン」作ってみた！【農家オススメ】

スーパーで立派なカリフラワーを見かけるけど、自分のレパートリーの少なさに、カゴへ入れるのを躊躇しちゃうんですよね…。そんな悩みを一掃してくれたのが、神奈川県の農家さんに教わったレシピ3品。まさかの「フライ」は、サクサクコリコリの新食感♪きれいな色合いの「甘酢漬け」はお弁当にピッタリ！市販のミートソースで作る「グラタン」は超時短でできちゃう。贅沢に全部作ってみましたよ♪

カリフラワーの魅力満載♪「農家ママの時短・カリフラ3品」

材料（2人分）
【フライ】
カリフラワー…1/3個
卵…1個
水…50ml
小麦粉…大さじ4
パン粉…適量
揚げ油…適量

【グラタン】
カリフラワー…1/3個
ミートソース（市販）…1袋
ウインナー…5本
とけるチーズ…40g

【甘酢漬け】
カリフラワー（紫）※…1/3個
酢…150ml
砂糖…100～130g

※白いカリフラワーでも作れますが、紫のカリフラワーは酢漬にすると鮮やかな赤紫色になるのでオススメです。

【フライ】（調理時間20分）
作り方
1. カリフラワーを水で洗って、一口大に切る。

2. 卵と水と小麦粉を混ぜて、バッター液を作る。カリフラワーをバッター液にくぐらせてパン粉を付けたら、熱した油に入れ、きつね色に揚げる。 

先に卵と水と小麦粉を混ぜておくと、時短になりますよ♪

3. お皿に盛り付けて、お好みでソースをかける。

ブロッコリーのフライは見たことありますが、カリフラワーのフライは初めてかも！
ありそうでない味って、興味が湧きます～。

さっそく、パクっ。
衣のサクサク食感とカリフラワーのコリコリ食感が相まっておいしい～。カリフラワー自体がシンプルな味なので、揚げることでコクがプラスされ、立派なおかずになっています。
このフライは、お弁当のおかずにも良いと聞いたので、明日のお弁当に入れてみようっと♪

【グラタン】（調理時間15分）
作り方
1. カリフラワーを洗い、一口サイズに切ったらさっと茹でる。

2. ウインナーは食べやすい大きさに切る。

3. 1と2とミートソースを混ぜて耐熱皿に入れ、チーズをのせてオーブンで焼く。

市販のミートソースを使って、簡単時短♪

ミートソースとチーズの組み合わせって、食べる前から分かる、間違いない味！（笑）

「グラタンは、マカロニやパスタを入れるとメインの1品にもなります。子どもたちにも人気なんですよ」とのこと。実際わが家の息子も、ご飯と一緒にパクパク食べていました♪

【甘酢漬け】（調理時間10分）
作り方
1. カリフラワーを洗い、一口サイズに切ってさっと茹でる。砂糖と酢を混ぜ合わせておく。

2. 1のカリフラワーが熱いうちに、甘酢と和える。

熱いうちに和えると、砂糖が溶けてこれまた時短♪
漬け時間はお好みですが、30分～1時間ほど漬ければ食べられます。冷蔵庫で約3日保存できます。

きれいな紫色が映えますね。
お弁当に入っていたら、パッと彩り鮮やかになりそう♪

パクっと食べると、甘酸っぱくてGOOD！
コリコリした食感が楽しく、ずっと食べていたいくらいです。これはおつまみにもお茶請けにも最適な一品です。

以上、3品のカリフラワーレシピのご紹介でした。
農家さん曰く「忙しい中でも子どもたちには手作りのものを食べさせてあげたい」だそうで、どこの家庭も同じ気持ちなんだな～と微笑ましく作らせていただきました。

みなさんも、旬のカリフラワーをモリモリ食べて、冬を乗り切りましょう！

★今回のレシピは、JAよこすか葉山「すかなごちそう」からのご提供でした。ぜひ、こちらもご覧ください。
https://cookpad.com/jp/recipes/19621504?ref=profile