洗い物ほぼゼロ！お節に飽きたらストウブの【ワンパンパスタ】が簡単なのに美味しすぎる♡｜かがやきブログKEI

コトコトお鍋で煮込む料理が恋しくなる冬、ストウブのお鍋を新調しました。ホーロー鍋は３代目です。段々と鍋が重く感じるお年頃ですが、無水で作る煮込みはやはり格別。今回は流行りのワンパンパスタをストウブで作ってみることにしました。

作り方がシンプルな分、素材にこだわってみる

材料はお水、パスタ、サーモン、キャベツ、唐辛子、塩、胡椒、オリーブオイル、ハードチーズ 全て適量です。
茹でて冷凍しておいたブロッコリも少し。にんにくがなかったので入れていませんが、入れる場合は細かくみじん切りにすると良いかもしれません。
サーモンはコストコで売っているノルウェー産のフィレを小分けして冷凍しておいたものです。塩はこの20年使っているマルドンシーソルト。このお塩は特に野菜との相性が良い気がします。
ハードチーズはパルミジャーノ・レッジャーノかグラナ・パダーノを常備しています。
手順が簡素な分、できるだけ良い材料で作ると味がワンランクアップするかも。

手順は・・全部お鍋に入れるだけ！

お鍋に底から3cmくらいの水を入れ、半分に折ったパスタを、そして残りの材料を入れます。
サーモンは半解凍のまま入れてしまいました。蓋を閉めて中火で、蒸気が出てきたら弱火に。時々、蓋を開けて麺の具合を見ながら、アルデンテに近くなったらサーモンを崩しつつ、全体を混ぜてできるだけ水分を飛ばします。
全て適当です。麺に火が通る前に水分がなくなってしまったら途中で熱湯を少し足します。
塩、胡椒で味を整えつつ、お皿に盛ったらおろしたチーズを散らして出来上がり。

気になるパスタの食感は・・・

パスタ皿とマグカップは長年愛用しているオーストラリアのホームウェアブランド、「Mud」
割れにくく、素朴でモダン。

簡単すぎて衝撃でした。フライパンでも作ってみましたが、ストウブで作った方が断然美味しかったです。ホーロー鍋特有の熱伝導のおかげか、アルデンテ具合が絶妙です。お鍋が一つで済むのは嬉しいですね。
人が集まる時は大鍋でパスタを茹でて別ソーススタイルですが、1人の時はこれで充分。
2人分までは20cm鍋で、水の分量を調節すればいけるかもしれませんね。お試しください！