B級フード研究家が案内。ボリュームがすごい、未開拓のB級麺3選

ボリュームがすごい、未開拓のB級麺類

庶民的でありながら個性的で、しかも量が多くて旨い。それがB級グルメの魅力。中でも麺類は自由度が高く、知られざるメニューが多くて面白い。

〈手打ちうどん力丸〉では、極太ガチガチの麺をまさかの二郎風アレンジ。うどんの可能性を半ば強引に広げた。〈みゆき食堂〉のソーラーメンは中華麺ではなくそうめんを使った優しい味。酒のシメに食べたい。〈すぱいす〉の冷やし中華には豚ロースの唐揚げが鎮座するが、不思議とハマる。B級麺類は多様性の時代を先取りしているのかも。

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野島慎一郎（ライター、漫画家）

のじま・しんいちろう／B級フード研究家としても活動し、ご当地グルメからコンビニグルメまで広く精通。独創的なアレンジレシピも多数発表している。