グルマン温故知新：東新宿〈OKDONGSIK Tokyo〉ソウル発、デジ・コムタンの名店が東京に

OKDONGSIK Tokyo（東新宿）

ソウル発、デジ・コムタンの名店が東京に

牛の肉や内臓を煮込んだ韓国のスープ・コムタンを豚肉で！2017年、ソウルに開業し、8年連続ミシュランガイドのビブグルマンに輝くデジ（豚）コムタン専門店が、ニューヨーク、ハワイに続き東京に出店した。豚うで肉を煮込んで取った澄んだスープを、クッパで提供する。

ホテルの賄いにルーツを持つという一品。肉のだしならではのコクと深みはありながら、パンチがあるというより、クリアで軽やか。盛り付け時にご飯を昆布だしで洗う「トリョム」という技法により、スープの味がしっかり染み渡った米の一粒一粒が、最後の一口までさらりとしているのには感動だ。

チヂミの一種・ドングランテンなど、数は多くないが丁寧に作られたサイドメニューの味にも唸る。クラフトマッコリもあり、一杯やって、デジコムタンで締めるというのが正解。

オーダーは入口の券売機で。ファストフード級のカジュアルさで味わえるとびきりである。

Information

OKDONGSIK Tokyo

東京メトロ東新宿駅B3出口から徒歩9分。2025年8月7日オープン。メニューは昼夜共通で、デジコムタン（並、大、特大）と、サイドメニュー3種のみ。ドリンクは、バジル風味のスパークリングなど3フレーバーが揃うクラフトマッコリ「NERD」も用意。デジコムタンはテイクアウトも開始予定。予約不可。

〈オクドンシク トーキョー〉
住所：東京都新宿区大久保2-6-10 新宿第二アルプスマンション109 B1
TEL：03-6278-9155
営：11時～14時20分LO、17時～21時20分LO
休：月曜
￥：生ビール（グラス）、ハイボール各450円、マッコリ（グラス）550円。デジコムタン（並）980円～、サイドメニュー3種400円～。
席：カウンター5席、スタンディング8名相当、テーブル3卓12席

＊営業形態、営業時間等は変更になることがあります。