【枚方・くずは】枚方市民が選ぶ好きなパン屋さんランキング第1位！「ブーランジェリー ココロ」

＜枚方発＞リビング大阪Web地域特派員のtomomeg.6です。枚方市民が選ぶパン屋さんランキングで1位に選ばれた「Boulangerie cocoro （ブーランジェリー ココロ）」をご紹介します。

お店の近くを歩くと「わぁ、いいにおい〜」と娘がいつも言います。焼き立てのパンのにおいで、幸せな気分になるのはこどもも同じみたいです。

地元に愛されるパン屋さん

枚方市民の大好きな「枚方つーしん（ひらつー）」！その中で、「ひらつーランキング」は、読者の好きな◯◯をアンケート調査を基にランキングにされたものです。その「ひらつーランキング」で、「枚方市民が選ぶパン屋さんランキング」見事1位に選ばれた地元に愛されるパン屋さんです。オーナーの娘さんもよくお手伝いされていて、この日もレジで丁寧に対応してくれました。また娘にも優しく声をかけてくれて、娘は大喜びでした♪

オーナーの経歴がすごい！

オーナーは、パン百名店にも選出されたことがある「BURDIGALA」の京都初出店に携わり、その後も有名店で修業されて経験を積まれて、ホテル「ザ・リッツ・カールトン京都」のオープニングよりベーカリー部門を一任されていたそうです。またホテルのベーカリー部門と提携している「ピエール・エルメ・パリ」のヴィエノワーズ部門も担当されていたそうです。あの一流ホテル、かつ外資系ホテルで最年少責任者ということを聞いて、さすが！そして面接で言われた言葉にも驚きでした。パンのことだけに留まらず日々学ばれていて、今もボランティアから講師の依頼、さらに海外講演に行かれたりと本当にすごいです!!

レジがハイテクすぎます。こちらの上に商品を置くと読み取ってくれます。レジはセミセルフで袋詰めはセルフです。

完全オープンキッチン！

お店に入るとパン屋さんでは珍しいオープンキッチンタイプ。売り場と厨房の距離感が近くて、厨房が丸見えです。いつも清潔にされていて、この日もとても綺麗でした。何の材料を使ってるか一目瞭然だし、どのように作られてるかも見てわかります。一部始終見られて作るというのは、材料はもちろん技術も自信があるからできることなのかもしれません。オーナーにオープンキッチンにして良かったことを聞いてみました。お客様の顔を見て仕事ができること、伝えたいことを直接伝えられることだそうです。もう何年も前ですが、食パンで聞きたいことがあったのですぐに聞けて、丁寧に教えてもらったことがありました。

焼き立てのパンが並ぶので、袋に入ってないものがほとんどです。こどもの目線にパンが陳列されているので、娘がまだ小さい時にお店に行くときは注意していました。最近では、娘に「てまえどり」を教えていて、食品ロスの削減のために取り組んでいます。消費者もマナーを守って購入したいです。

100種類も並ぶパンの一番人気

「Boulangerie cocoro（ブランジェリー ココロ）」では、平日で60～80種類、週末はなんと80～100種類のパンが並びます。その中でバゲットとクロワッサンが一番人気だそうです。バゲットとバタールの違いがわからず教えていただきました。どちらも同じ生地を使ったフランスパンの種類で、太さと長さが異なります。バゲットは縦に切っても使えると視野が広がる食べ方を教えてもらいました！毎日食べるものは値上げをせず、むしろ値下げされた商品まであるそうです。我が家は、菓子パンやお総菜パンより食パンを買ってアレンジして食べるので、このような取り組みはとても嬉しいです。パン・ド・ココロは、テレビでも紹介された食パンで、焼くとサクサクでとてもおいしいです。またどのパンも生地にバター・マーガリン・たまごを使用されていません!!

バゲット216円・バゲット（ハーフ）118円

パン・ド・ココロ（475円）ハーフ（248円）

パン教室

お店で、1カ月に数回パン教室を開催されています。3コースあり、中学生～大人、団体様貸切（5人以上）、kidsパン教室は幼児～小学生が対象です。kidsには可愛いコックコートを貸してもらえます。未経験者の方でも優しく丁寧に教えてもらえて、お家でできる簡単なパンから、プロ向けのパンまで何でも伝授していただけるそうです。娘は「kidsパン教室に行きたい！」と言ってるので、今度参加する予定です。

9周年イベントが楽しみ！！

9月20日（土）～23日（火・祝）は、9周年イベントを開催されます。イベント情報をインスタグラムで発信されているのですが、毎回とても楽しみに見ています。普段よりかなりお得なパンがあったり、プレゼント、スーパーボールすくいやくじ引きなどがあって、イベント期間中毎日通いたい!! 気持ちです。イベント中は通常営業時間とは異なり、8:30～18:00になりますので、ご注意ください。

イートインスペースもあります。17時までなので、この日はクローズでした。また、パン教室開催時など利用不可の時もありますので、お店の方に聞いてみてください。

これは企業秘密では？というような内容を話してくれたり、博識なオーナーさんは出し惜しみせずいろいろ教えてくれます。食べ方に迷ったり、聞きたいことがあればオープンキッチンなのですぐに聞けます。たくさんのパンの中からお気に入りのパンを見つけに行ってみてください♪

Boulangerie cocoro （ブーランジェリー ココロ）
住所：大阪府枚方市楠葉並木1丁目38−10
営業時間：7：00～19：00
定休日：水曜
URL：https://www.boulangerie-cocoro.com/