リュウジ『金なきゃこれ食ってろ（笑）』 究極の引き算レシピ「虚無油うどん」作ろう！あぁ背徳感♡

料理研究家リュウジさんの“うどん系虚無レシピ“に、新作が登場。冷凍うどんに、ゴマ油やしょうゆを加えてレンチンするだけの「虚無油うどん」。別名「金なきゃこれ食ってろうどん」とも言うそうです（笑）。仕上げに卵黄をのせる“お決まり“のスタイルなんですが、実はこれって、卵白が残って困るんですよね…。ということでリュウジさんは、卵白を具にするアイデアを発動！これなら、卵白を残さずに使えて最高でーす♡

料理研究家リュウジさんのうどん系虚無レシピ！

料理研究家リュウジさんの人気シリーズ、「虚無レシピ」。食材や工程をギリギリまで削ぎ落とした、究極の“引き算レシピ“です。やる気0％の虚無な日でも作れる、お手軽さが魅力。本日は、そんな虚無シリーズから「虚無油うどん」を作ります。冷凍うどんと調味料をレンチンするだけの、“虚無“の名にふさわしい超簡単レシピなんですよ。

では、作ってみましょう。

時間もお金も節約よっ♡「虚無油うどん」を作ってみた！

材料と作り方は、こちら。

【材料】1人分
卵…1個
冷凍うどん…200g
しょうゆ…大さじ1/2
オイスターソース…大さじ1/2
砂糖…2つまみ
「味の素 KK中華あじ®︎」…小さじ1/3
にんにく（すりおろしたもの）…3g ※ガーリックパウダーでもOK
一味唐辛子…4振り
ゴマ油…小さじ2と1/2

◆仕上げ
こしょう…2〜3振り
マヨネーズ…適量

今回は、ガーリックパウダーを使用。

【作り方】
1. 耐熱容器に卵白と冷凍うどんを入れます。

冷凍うどんの上に、しょうゆ、オイスターソース、砂糖、中華あじ、にんにく、一味唐辛子、ゴマ油をかけます。調味料が卵白にかかると、しょっぱくなってしまうので、うどんの上にかけましょう。

2. フタもしくはラップをして、電子レンジ（600W）で5分加熱します。

3. 全体を混ぜます。

白身もちゃんと固まっています。

4. 3にこしょうを振って、マヨネーズをトッピング。卵黄をのせたら出来上がりです。レンチンする際、ガーリックパウダーを入れ忘れたので、仕上げにかけました。また、器も入れ替えました。

調理時間は7分。めちゃめちゃ簡単。これなら、小腹が空いたときもすぐ作れます。

こってり系のいい香り♪

では、いただきます。

おいしっ♪

卵黄とマヨネーズの組み合わせに少々背徳感を感じますが、そこが◎。にんにくのパンチも食欲を刺激します。

薬味や肉系の具は入っていませんが、味にコクと深みがあるので、物足りなさはありません。

そして、白身。これがいい感じ。白身の歯ごたえとあっさりした味が、こってり味のいいアクセントになります。

卵黄を仕上げにのせる料理は多いですが、余った白身の使い道まで教えてくれるレシピって、ほぼないんですよね。そんな中、リュウジさんは白身を有効活用してくれて、最高。しかも、白身を具として加える方がおいしいので、白身の存在意義もちゃんとあります。

リュウジさんの「虚無油うどん」はとっても簡単で、コクうまなうどんレシピでした。白身を残さず使えるところも、◎。作ってみてはいかがでしょう。