【薬院】夜は居酒屋、昼は高級ランチをゆっくり味わえる「ぽぽぽん」

こんにちはリビングふくおか・北九州Web地域特派員のハートマザーです。 今回は、福岡市中央区薬院にある日本料理「まな板の上の旬ぽぽぽん」をご紹介します。

場所は薬院六ツ角からすぐのところにある、夜は居酒屋、昼は高級ランチが食べられるお店です。 今回は友人とランチに行ってきました。

ゆっくり落ち着いた空間で優雅な気分が楽しめる

薬院には沢山お店が立ち並んでますが、その中でもゆっくり落ち着いて食べられる個室を探していたら、こんな素敵なお店を見つけました！

福岡県の朝倉でとれる旬の野菜と鮮魚を使った料理で、材料を厳選しているそうです。

ランチのメニューは「楓」2970円、「椿」7050円、「桜」8700円、「雅」10350円とありますが、 今回は季節懐石「楓」（全7品）を頂きました。

1品目はジュンサイの冷やし茶碗蒸し。 ジュンサイとはスイレン目ハゴロモモ科の多年生の水草の一種で、ツルッとした食感です。 お出汁がきいててとても美味しい！椎茸に酒粕の味が際立ってます。

前菜は「モロヘイヤのとろろ和え」、「昆布巻き豆腐にアボカドとワサビ和え」、「いちじくの生ハム巻き」

「モロヘイヤのとろろ和え」は、この季節しか味わえないモロヘイヤと山芋のダブルでネバネバとろとろ食感、冷たくて夏バテ予防になりそうです。

「昆布巻き豆腐にアボガドとワサビ和え」は豆腐をとろろ昆布で巻いた上にアボカドが添えられていて、ほんのりピリっとワサビが香ります。

「いちじくの生ハム巻き」はいちじくの甘味と生ハムの塩味がちょうどよくマッチしてます。黄色いタレは聞き忘れましたが、恐らくトウモロコシのドレッシングで、食材の味を邪魔しない上品な味でした。

次は焼き物・揚げ物で「サーモンの青唐辛子味噌」、「焼きとうもろこし」、「ズッキーニの天ぷら」。 サーモンにかかった青唐辛子は辛すぎず、焼きトウモロコシやズッキーニの天ぷらに付けても美味しく頂けました。

お刺身は「カンパチとカツオお作り」。 とっても新鮮でカツオは臭みがなく、カンパチは歯ごたえがありました。

次は煮物「イカの飛竜頭（ひりゅうず）」。 飛竜頭とは、地域によって呼び方変わりますが「がんもどき」の事です。イカがたっぷり入ってコリコリ食感が楽しめます。 とろ〜っとした餅あんのようなお出汁がとっても美味しい！

ご飯は「しらすとめんたい、水菜、油揚げが入った釜炊き混ぜご飯」と、「赤だし味噌汁」。

炊き込みご飯の中に入った水菜のシャキシャキ感が一風変わった歯応えで、沢山食べたくなります。 赤だし味噌汁にはアサリとあおさ海苔が入っていて、赤だし味噌の独特なクセがなく、とっても美味しい！

しめのデザートは「マンゴーシャーベット」。

食材のコラボレーションが楽しみ♪

創作料理で色んな食材の組み合わせがとても美味しい料理でした！ 季節の野菜を使った懐石なので、次はどんな食材のコラボレーションが出てくるかとても楽しみです♪

お昼からでもアルコールは頂けます。 ドリンクのメニューはこちら

座席数は36席、個室の他、カウンターもあります。

ちなみにこのユニークなお店の名前の由来はこちらです。

瑞々しい旬のものや福岡・糸島はもちろん全国各地の食材をふんだんに使用し、月毎に変わる懐石のコースに「ぽぽん」と舌鼓を打って食していただく。そんな日本料理店を目指しております。公式（食ベログ）より引用

是非、行ってみて下さい♪