１０時間放置！？炊飯器で作る「特別な道具がいらない」発酵あんこの作り方とは

会社でイラストレーター・動画クリエイターとして働く、桐谷とうしろう（@kiritanitoshiro）さん。創作漫画や日常のエピソードを漫画にして、X（旧Twitter）で発信しています。

最近話題の「発酵あんこ」、気になっている方も多いのでは？桐谷とうしろうさんが紹介する、身近な炊飯器を使った発酵あんこ作りの様子から、手軽さや楽しさが伝わってきます。

発酵あんこ作り、炊飯器で簡単

桐谷とうしろうさんが最近ハマっているという「発酵あんこ」。その作り方は意外とシンプルで、普段のキッチンにある道具で気軽に挑戦できるところが魅力です。まずは、炊飯器の玄米モードで小豆を炊きます。ポイントは、特別な調理家電や難しい工程が必要ないこと。炊きあがった小豆に米麹を加え、あとは炊飯器におまかせして10時間ほど放置するだけで、発酵あんこが完成します。調理中の炊飯器からは湯気が立ち上り、出来上がりを静かに待つ時間も楽しみのひとつ。毎日の暮らしの中で、ちょっとした工夫と好奇心を取り入れるだけで、手作りの味を堪能できるのはうれしいですよね。

発酵あんこを身近な存在に感じられる、桐谷とうしろうさんのエピソードでした。

X（旧Twitter）：桐谷とうしろう（@kiritanitoshiro）