ヘルシーだけど大満足のボリューム感♪サラダチキンを主役にした映えサンドレシピ

あたたかい日が増えて、お外が気持ちいいピクニックシーズンの到来♪友達や好きな人を誘って近くの公園でランチをするなら、手軽に作れてしっかり写真映えなボリュームサンドを相棒に♡ 今回はお店級の断面映えが叶っちゃう【華やかボリュームサンド】のレシピをご紹介します！

サラダチキンを主役に食べ応え十分なヘルシーサンドが完成。淡白な鶏胸肉はマスタードのアクセントで食べ飽きないおいしさに。

材料(2個分)

食パン（8枚切り）…2枚
サラダチキン…1/2枚（125g）
トマトの輪切り（1cm）…2枚
紫キャベツのせん切り…30g
キャベツのせん切り…30g
粒マスタード…大さじ1/2
マヨネーズ…大さじ1/2

作り方

①【材料を用意する】サラダチキンは1cm幅に切る。その他の材料を準備する。

②【パンに粒マスタードとマヨネーズを塗る】食パンの1枚に粒マスタードを塗り、もう1枚にマヨネーズを塗る。広げたラップの上にパンをのせる。

③【材料を重ねる】粒マスタードを塗ったパンにサラダチキン、紫キャベツ、トマト、キャベツの順に具材をのせ、もう1枚の食パンをのせる。

④【ラップで包んで半分に切る】③を押さえながらラップで包み、長い辺を半分にするように切る。

サラダチキンを作る場合

鶏胸肉1枚（250g）に酒大さじ1、塩小さじ1をまぶして2時間ほど冷蔵庫でおく。熱湯に入れて弱火で5分ほど煮てそのまま1時間ほど冷ます。

掲載：美人百花2025年5月号「晴れた日はボリュームサンドでピクニック♪」

料理/星野奈々子撮影/市瀬真以スタイリング/片山愛沙子文/長谷川稚渚再構成/美人百花.com編集部