最強のお弁当隙間おかずかも…ポリ袋でもむだけ『キャベツのチーズコールスロー風』

キャベツとにんじんをポリ袋でもみ込むだけ。さっと作れて便利な、コールスロー風の一品をご紹介します。

しんなりと落ち着いた仕上がりで詰めやすい〈野菜の作り置き〉は、朝のお弁当作りの強～い味方。

粉チーズを加えるだけで、ぐっとコクのある味わいに仕上がって、彩りもばっちりです！


 

『キャベツのチーズコールスロー風』のレシピ

材料（作りやすい分量）

キャベツの葉……3～4枚（約250g）
にんじん……1/3本（約50g）

〈A〉
にんにくのすりおろし……少々
粉チーズ……大さじ2
酢……大さじ1
オリーブオイル……大さじ1/2
塩……小さじ1/2


 

作り方

（1）材料の下ごしらえをする
キャベツはしんを切り取って薄切りにし、葉は細切りにする。にんじんは皮をむき、せん切りにする。

（2）保存袋で漬ける
保存袋に（1）と〈A〉を入れ、袋の上からもみ混ぜる。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で30分以上漬ける※。

※弁当箱に詰める前にペーパータオルで汁けをきる。

保存期間
冷蔵で4～5日


ポリ袋で手軽に作れるうえ、冷蔵庫でしっかりストックできる頼もしさ。
朝のお弁当も、あと一品欲しい夜ごはんにも重宝する、便利な野菜おかず。ぜひ、冷蔵庫に常備してみてくださいね！

（『オレンジページ』2025年4月2日号より ）