【博多駅】マグロ尽くしの贅沢御膳！ホテル日航福岡のランチ新メニューが登場！

こんにちは！リビングふくおか・北九州Web地域特派員のゆーれんママです！ 4月は、出会いの場やお祝いの席に、素敵なお店を探しているという方も多いかもしれませんね。 落ち着いた和の雰囲気漂う贅沢な空間で、とびきり美味しいお食事をいただけるお店を紹介させていただきます。

博多駅から徒歩3分の好立地にある「ホテル日航福岡」の日本料理「弁慶」（べんけい）で、4月1日より、様々な鮪を贅沢に使用した御膳「Benkay MAGURO Style 〜鮪御膳〜」（べんけい まぐろ すたいる～まぐろごぜん～)が通年ランチメニューとして登場しました。試食会に参加してきた様子を、たっぷりとお伝えさせていただきますね。

博多の伝統漂う空間♪

店内入り口（上記の写真）には、伝統の博多塀があしらわれていて、県外の方のおもてなしにもぴったりです。 店内は広々としたホール席が、全77席。加えて、趣と落ち着きのある座敷と個室があり、今回は個室を利用させていただきました。

様々な色味の着物を着たスタッフがお出迎えしてくださりますよ。

シックな色味のあずき色の着物

グレーの着物

他にピンクの着物もあり、また6月には衣替えで色が変わるそうです。

圧巻の鮪尽くし！

今回登場したランチ限定「Benkay MAGURO Style 〜鮪御膳〜」のメニューはこちらの６品です。少し地味な和食を想像していたのですが、色鮮やかで華やかな御膳に心が躍ります。

◎鮪三種盛：鮪フライ自家製柚子胡椒タルタルソース 鮪とアボカドサラダ 鮪時雨煮 ◎焼物：鮪鍬焼き 野菜添え ◎御食事：長崎産本鮪丼 ◎椀物：赤出汁 ◎香物：盛合せ ◎氷菓：季節のシャーベット 4,500円（サービス料、消費税込み）

一品目の「鮪三種盛」は、揚げる・生・煮るという様々な技法で調理された3品が楽しめます。 サクサクの衣を纏った鮪フライは、加熱しているのに身が柔らかく、さっぱりした味わいの自家製柚子胡椒タルタルソースと相性が抜群です。サラダの鮪は鮮度の良さが光り、アボカドと口の中でとろける食感がたまりません。和食の定番である時雨煮は、針生姜と木の芽があしらわれてていて、ホテルならではの高級感を感じます。味がしっかりと染みているので、おいしくいただくことができますよ。

こちらは焼物の「鮪鍬焼き 野菜添え」。

フライパンで数分焼き付け、予熱で火を通して絶妙な火加減で仕上がった鮪は、限りなくレアに近く、料理人の技が光る一品です。鮪三種盛とは異なる調理法の鮪を堪能しました。

メインの鮪丼は、長崎県産の本鮪を贅沢に使用した、鮮やかで華やかな一品です。言葉に起こすのが憚られるほどに、濃厚でとろける味わいの鮪は絶品以外の何物でもありません。

一切れずつお花があしらわれています♪

お店で手作りの造り醤油と、その醤油をベースにしたごまだれの2種が用意されています。個人的に醤油派なのですが、最後の一切れをごまだれで食べてみたら、醤油ベースでスッキリとした味わいで、こちらも乙なものでした。

赤出汁に使用されている味噌は京都から、香物は漬物専門店から仕入れており、鮪の箸休めとしてぴったりの名脇役でした。因みに、ひょうたんの形をしたお漬物は、本物のひょうたんなんですよ♪ 最後は季節のシャーベット。この日は桜のシャーベットでした。同ホテルのペストリーで作られた本格的なデザートで最後まで大満足でした。シャーベットは毎月フレーバーが変わり、この後は甘夏になります。

料理長より

「鮪好きな方にもってこいのメニューです。揚げたり焼いても柔らかい鮪なので、鮪の色々な食べ方を楽しむことができると思います。」と料理長の安部（あべ）さん。 こんなに贅沢に鮪を使用して、ホテルでゆったりといただくことができる「Benkay MAGURO Style 〜鮪御膳〜」は、プチ贅沢やおもてなしにと幅広い用途で利用できそうです。 様々な技法で調理された料理長の技が光る鮪料理を味わってみてはいかがでしょうか。

ホテル日航福岡 2階「弁慶」

福岡市博多区博多駅前2丁目18-25

「Benkay MAGURO STYLE〜鮪御膳〜」

11:30 ～ 15:00（ラストオーダー 14:30）

予約・お問い合わせ：092-482-1165

「弁慶」

「弁慶」日本料理｜レストラン｜ホテル日航福岡【公式】－博多駅から徒歩3分－