お店のような味わいが実現！ 1台あると便利な本格グリル調理家電「マルチグリル 7」【編集部の「これ、気になる！」 Vol.44】

さまざまな料理に手軽に使えて、1台あると便利なホットプレート。コロナ禍を経てますます人気が高まり、焼肉やお好み焼きなど従来の使い方はもちろん、より機能性の高い製品が続々登場しています。

そんな中、「マルチクイックハンドブレンダー」でお馴染みのドイツの家電ブランド、ブラウンハウスホールドから、本格的にグリル調理ができる「マルチグリル 7（CG7040）」が4月18日（木）に発売されました。

「マルチグリル 7」の特徴は、ホットプレートとして使える“BBQポジション”、食材を上下から挟んで焼ける“コンタクトポジション”、浮かせてオーブンのように調理できる“グリルポジション”、使用する食材に応じて3つの調理ポジションから選べること。

■BBQポジション

1面23cm×29cmのプレートは180°開くと、焼き面の広いホットプレートとしていろんな料理を同時に作ることが可能に。

■コンタクトポジション

上下のプレートで食材を挟んで加熱することで調理時間は約1/5（※1）と短くなり、ステーキなどの肉料理も裏返さず素早く理想的な仕上がりに。トーストや惣菜の温め直しにも便利。

■グリルポジション

上のプレートを浮かせて加熱することで、食材を潰さずにオーブンのように調理可能。

また、ヒーター内蔵型プレートによって、精密な温度コントロールができるため、素早く均一な焼き上がりに。独立型のサーモスタットで上下のプレートごとに温度調節ができるので、片方のプレートで肉を焼き、もう一方で野菜を保温するなど、同時に使い分けられるのもポイント。

さらにプレートは一般的な平型と、食材から出る余分な油を落としながら焼ける波型プレートを1枚ずつ付属。上下入れ替えもできるので、食材やレシピに応じて使い分けられます。

発売に先駆け行われた新製品発表会では、紹介制炭火焼きステーキ店「NASQUILLO（ナスキロ）」のオーナーシェフの高山いさ己さんがゲストで登場し、「マルチグリル 7」を使用した調理デモンストレーションを披露。

“コンタクトポジション”を活用し、厚みのあるランプ肉を230℃に予熱した上下プレートで4分挟み焼きすると、肉汁を逃さず、短時間でジューシーな焼き上がりが実現。

高山シェフは「ステーキを美味しく焼くコツは動かさず、高温で一気に焼き、焼いた時間と同じ時間だけ休ませることがポイントですが、マルチグリル 7だと簡単に実現できます」とコメント。

牛ランプ肉の厚切りステーキ

また、ステーキと同じ“コンタクトポジション”で焼き野菜グリルの実演も。波型プレートを使用し、食欲をそそるきれいな焼き目に。

「野菜とプレートが密着するので、野菜から余分な水分が出ず、きれいな焼き目がつきます」と高山さん。野菜の旨味も閉じ込められるそう。

肉や野菜に加え、パンのトースト実演では、上下からパンを挟み焼き、たった1分で完成。素早く加熱することで水分が飛ばず、表面はカリッと、中はふんわり。忙しい朝もこれなら短時間で焼き上がりますね。

縦置きで収納できるスタイリッシュなデザインも◎！電源はボタン1つ。あとは温度をダイヤルで回すだけの簡単な操作で、お店のような味わいが楽しめるのは嬉しい限りですね。

マルチグリル 7

型番：CG7040

本体サイズ（mm）：幅×奥行×高 370×320×170

色：シルバー

本体重量：5.5kg ※プレート含む

電圧・周波数：100V／50-60Hz

コード長：2.3m

消費電力；1400W

価格：オープン価格

設定温度：60～140℃（20℃刻み）、140～230℃（10℃刻み）

タイマー：10秒～90分

セット内容：本体／プレート2種（平型/波型各1枚）

製品ページ：

https://www.braunhousehold.com/ja-jp/p/0X17900011

お問い合わせ：ブラウンハウスホールド

https://www.braunhousehold.com/ja-jp

※1 調理用ホットプレートとの比較試験において。設定温度約230℃までの到達時間＝ブラウン約4分に対し調理用ホットプレート約6分、ハンチング幅＝ブラウン約8℃に対し調理用ホットプレート約70℃。第三者機関における熱伝導スピード試験結果、2023年11月実施

(田辺香)