バブバル｜根津「ベトナムの家庭料理をアレンジして出しています」と、ベトナム人の両親を持つ青山和樹オーナー。幼い頃から親しんできた母の味をベースに、和食やフレンチなどさまざまな料理を経験してきた自らの感...

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クラウドファンディングサイトにて飲食部門での資金調達額の日本記録（3,672万円）を樹立し、2018年3月3日赤坂にオープンし話題となった会員制レストランの〈sanmi〉。そんな〈sanmi〉が2020年1月30日に〈虎ノ門ヒルズ〉でリニューアルオープン。3年連続で二ツ星に輝いたフランスの〈Le Pré Xavier Beaudiment（ルプレ ザヴィエル ボーディモン）〉にて部門シェフを経験した玉水正人氏をはじめとした気鋭の料理人・ソムリエが集い新たに生まれ変わった〈sanmi〉に伺ってきました！

Hanako

今回は、ブロッコリーを丸ごとひと株使った「ペペロンチーノ風ブロッコリーソース」のご紹介です。材料はシンプル。ブロッコリーとニンニク、オリーブオイルがあれば作れます。茹でたブロッコリーを、ニンニクのエキ...

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心躍る夏新色情報をいち早くお届け！　デパコスからプチプラまで、VOCE編集部員オススメコメントとともに、2020年夏新色情報をご紹介いたします。

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「MAQUIA」4月号では、マキア世代に「希望でしかない」と...

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日々、たくさんの悩みや相談が寄せられる石井さんのSNS。「M...

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43歳にして一点の曇りもなく、絹のようにすべらかな肌を持つ石...

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