【今日の献立】2026年11月13日(金)「焼き肉のタレで超簡単！手羽元の甘辛煮」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「焼き肉のタレで超簡単！手羽元の甘辛煮」 「カボチャのマッシュサラダ」 「春雨スープ」 の全3品。

少ない調味料で作ることができる献立メニューです。

【主菜】焼き肉のタレで超簡単！手羽元の甘辛煮

鶏手羽元とジャガイモを焼いてから焼肉のタレで煮るだけ簡単！こってりと染み込んだタレでご飯がすすむ味です。

調理時間：20分

カロリー：399Kcal

レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子

材料（2人分）

鶏手羽元 8本 ジャガイモ 2個

キヌサヤ 8~10枚

＜調味料＞

焼き肉のタレ (市販品)120ml

酒 大さじ2

水 250ml

サラダ油 小さじ2

【下準備】

鶏手羽元は身の部分の骨と骨の間に、1本切り込みを入れる。ジャガイモは皮をむき、ひとくち大に切る。キヌサヤは筋を引いて熱湯でサッとゆで、水に取って水気をきる。

【作り方】

1. 深めのフライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏手羽元とジャガイモを全体に焼き色がつくまで焼く(中まで火が通っていなくてOKです)。

2. ＜調味料＞の材料を加え、時々混ぜながら強めの中火で汁気がほとんどなくなり、少しトロミがでるまで煮る。器に盛り、キヌサヤを添える。

【副菜】カボチャのマッシュサラダ

カボチャ、ベーコン、ゆで卵を使った王道のサラダです。

調理時間：15分

カロリー：272Kcal

レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子

材料（2人分）

カボチャ 1/6~1/4個

玉ネギ 1/4個

ベーコン 2枚

サラダ油 少々

半熟卵 2個

サニーレタス 1~2枚

マヨネーズ 大さじ1~1.5

塩コショウ 少々

【下準備】

カボチャは種とワタを取り、皮を削ぎ落としてひとくち大に切る。

玉ネギはみじん切り、ベーコンは細切りにする。フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ネギとベーコンを火が通るまで炒める。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。

【作り方】

1. 鍋にカボチャと分量外の水をひたひたになる位入れ、中火にかける。煮たったら弱火にし、カボチャにスッと竹串が通るまでゆで、ザルに上げて水気をきり、フォークでザックリつぶす。

2. (1)に玉ネギ、ベーコン、半熟卵、塩コショウを加え、半熟卵をつぶしながら混ぜ合わせる。

3. 粗熱が取れたらマヨネーズを加えて混ぜ、サニーレタスと共に器に盛る。

【スープ・汁】春雨スープ

つるつるっとした春雨がおいしいスープです。

調理時間：15分

カロリー：86Kcal

レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子

材料（2人分）

春雨 20g

プチトマト 6個

ワカメ (干し)小さじ2

固形チキンスープの素 1個

水 350ml

酒 大さじ1

しょうゆ 小さじ1/2~1

ゴマ油 少々

白ゴマ 少々

【下準備】

春雨は熱湯で2～3分ゆでてザルに上げ、水洗いして水気をきり、食べやすい長さに切る。

春雨は袋の表示に従ってもどして下さいね。

プチトマトはヘタを取る。ワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。

【作り方】

1. 鍋に固形チキンスープの素、水を入れて中火にかけ、煮たったら春雨、プチトマトを加え、2～3分煮る。

2. 酒、しょうゆを加えて火を止め、ワカメを加えて器に注ぎ、ゴマ油をたらして白ゴマを振る。