くるみがカリッと香ばしい！やさしい甘さの「くるみとチョコのココアパウンドケーキ」

フーディストノートアンバサダーめろんぱんママさんに、るみの香ばしさとチョコチップの甘さが楽しめる「くるみとチョコのココアパウンドケーキ」レシピを教えていただきます。材料を順番に混ぜて焼くだけなので、お菓子作り初心者さんにもおすすめ。温かいコーヒーや紅茶と一緒に楽しみたい、秋冬にぴったりの焼き菓子です♪

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのめろんぱんママです。

肌寒い季節は、温かい飲み物と焼き菓子でほっとひと息つきませんか？

今回ご紹介するのは、くるみとチョコチップをたっぷり入れて焼き上げた、ココア生地のパウンドケーキです。材料を順番に混ぜて焼くだけの簡単レシピ。くるみの食感とチョコチップの甘さが心地よい、ほどよい甘さと香ばしさが楽しめる焼き菓子です。

ぜひ作ってみてくださいね。

「くるみとチョコのココアパウンドケーキ」レシピ

調理時間

約50分（作業時間10分＋焼き時間40分）

分量

18〜20cmのパウンド型1台分（8人分）

材料

• 無塩バター…100g
• グラニュー糖…80g
• 薄力粉…80g
• ココアパウダー…20g
• ベーキングパウダー…小さじ1/2
• 卵…2個
• くるみ…45g
• チョコチップ…40g

下準備

型にオーブンシートを敷いておく

作り方

1. 無塩バターは室温に戻すか、電子レンジで溶けない程度に軽く加熱してやわらかくします。クリーム状になるまで混ぜます。グラニュー糖を加えてよく混ぜ、卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜます。

2. 薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーを合わせてふるい入れます。砕いたくるみとチョコチップを加え、ゴムベラに持ち替えて混ぜます。

3. 生地を型に入れ、表面をならします。

4. 170℃に予熱したオーブンに入れ、40分ほど焼いたらできあがりです。

ワンポイントアドバイス

・焼き上がりは、竹串などを刺して確認できます。とろっとした生地がついてこなければOKです。

・くるみは生地に混ぜ込むため、ローストしたものを使うとより香ばしく仕上がります。

・パウンドケーキは室温で4〜5日ほど保存できますが、表面の乾燥を防ぐためにラップやオーブンペーパーなどで包んでください。

めろんぱんママさん

レシピクリエイター、料理研究家。ホットケーキミックスを活用したおやつやパンをはじめ、簡単に作れるのに本格的な味が楽しめるレシピの考案が得意。ムック本、ウェブ企画のイベントレシピやカフェメニュー提案など幅広く活躍中。

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