『チーズケーキ×エッグタルト』をスイーツ合体させたら…！？サクサク＆濃厚すぎる〈夢のひと品〉が爆誕♡

エッグタルトのサクサク生地と、チーズケーキの濃厚さを一度に楽しめるハイブリッドスイーツ。冷凍パイシートと身近な材料で作れるので、おうちのおやつにもぴったりです。

パイ生地をくるくる巻いてカップにするのもポイント。マフィン型6個分の作り方をご紹介します。

【材料（マフィン型6個分）】
冷凍パイシート（18cm×18cm）：1枚
クリームチーズ：100g
薄力粉：大さじ1
砂糖：大さじ2
牛乳：150ml
卵黄：2個

1. 解凍したパイシートを半分に切ります。1枚を端から巻き、続けてもう1枚も巻きつけて、太い筒状にします。

2. 巻いた生地を包丁で6等分に輪切りにします。断面を上にして置き、手で押して平らにしたら、めん棒で直径約15cmに伸ばします。

3. 生地をマフィン型に敷き込み、フォークで数か所穴を開けます。焼いたときに生地が膨らみすぎるのを防ぎます。

4. 鍋に薄力粉と砂糖を入れて混ぜ、牛乳を注ぎます。混ぜながら弱めの中火で加熱し、ヘラで混ぜたときに鍋底が見えるくらいとろみがついたら火を止めます。

5. 常温に戻したクリームチーズと卵黄を加え、その都度よく混ぜます。

フィリングを型に流し入れ、200度に予熱したオーブンで約20分焼きます。表面にこんがり焼き色がついたら完成です。

焼き上がりは中まで黄色く、エッグタルトのような見た目。ひと口食べると、サクサクのパイ生地と、こってり濃厚なチーズフィリングがよく合います。

ずっしりとボリュームがあり、1個でも満足感のある味わい。冷凍パイシートを使うので、手が込んで見えるのに作りやすいのもうれしいですね。

食べるときに電子レンジやトースターで温めると、さらにおいしく楽しめます。冷凍保存もできるので、多めに作っておくのもよさそうです。

チーズケーキとエッグタルト、好きなスイーツの魅力を一緒に味わえる一品。おやつや来客時に、ぜひ作ってみてください♪

まとめ／暮らしニスタ編集部

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