【キッチン実例&カタログ】シルバーと工芸が溶け合う、韓国のモダンな感性

2026.10.26

韓国で料理スタジオ、サロン・ド・クックを主宰するキム・ユソン。イタリア旅行で出合った、モダンでスタイリッシュなキッチンを愛用している。『エル・デコ』2026年10月号より

美しさと機能性を備えた理想のパートナー

韓国で料理スタジオを主宰するキム・ユソン。ダイニングには10人は着席できる巨大なテーブルが配され、その向かい側には、長い間待ち続け、1年前にようやく手に入れたオフィチーネ・グッロのキッチンが鎮座する。

＜写真＞イタリア・フィレンツェ発のラグジュアリーキッチンブランド、「オフィチーネ・グッロ」でカスタマイズした料理家のキム・ユソンのキッチン。素材は装飾性の高いクロムを採用した。

「28歳の時、イタリア旅行中にショールームを訪れました。当時は特段、料理に興味があったわけではないのですが、その光景が頭から離れませんでした」とキム。機能や素材にはとことん、こだわった。IHとガス、両方のコンロを設置し、仕上げにはステンレススチールではなく、高級感があり装飾性の高いクロムを選んだ。「細かい傷も愛おしく、見続けても飽きません」

＜写真＞壁面もキッチンと同様のシルバーに統一。調理をする際の利便性を考え、壁に備え付けるタイプの水栓、ポットフィラーを設置した。

高い火力を求め、ガス管を家庭用から業務用へと変更。「適切に使いこなすことこそが、このキッチンに対する礼儀だと思っています」と語るキム。家族の食を支え、生徒に料理を教え、誰よりもキッチンで長い時間を過ごすキム。彼女が定義する「よいキッチン」とは、一体、何なんだろうか。

＜写真＞使用頻度の高い調理器具を収納している引き出し。上段に調理器具、下段には大きめのボウルなどが入る。

「よいキッチンとは、つまり私にとって居心地のよい場所なんです」と語り、続ける。「そういう意味で、ここはまだ『よい』場所とは言えません。完全には使いこなせていませんからね」

それでは、気に入っている点は？と尋ねると、「美しさです」と即答するキム。「多少の違和感や不便さを我慢できるほど。こんなに美しいパートナーと暮らすなんて、悪くない選択ですよね」。そう言って、彼女はキッチンを満足げに見つめた。

＜写真＞10人掛けのダイニングテーブルは、ヴィンチェンツォ・デ・コティスがデザインしたもの。壁付けの収納棚と照明、テーブルに置かれたトレーはアーティストであり、漆工芸作家として活動するホ・ミョンウクの作品。