【大人の家庭科】「大さじ1」は小さじ何杯？意外と迷う計量の基本

レシピに「大さじ1」と書いてあるのに、手元には小さじしかない。 そんなとき、小さじで何杯量ればよいか、すぐに答えられますか？ 料理で役立つ計量の基本をおさらいする、大人の家庭科クイズです！

【問題】「大さじ1」と同じ量になるのは、小さじ何杯？

日本のレシピで一般的に使われる、大さじ15mL・小さじ5mLの計量スプーンで考えてください。

「大さじ1」と同じ体積になるのは、次のうちどれでしょうか？

A：小さじ2杯

B：小さじ3杯

C：小さじ5杯

普段はスプーンの大きさで覚えていても、杯数に直すと迷うかもしれませんね。 答えは下にスクロールしてチェックしてみましょう！

↓ ↓ 正解はこちら！ ↓ ↓

【正解】

正解は「B：小さじ3杯」でした！

【解説】大さじは15mL、小さじは5mL

日本のレシピで一般的に使われる計量スプーンは、大さじ1杯が15mL、小さじ1杯が5mLです。

15÷5＝3なので、小さじ3杯で大さじ1杯と同じ体積になります。

レシピの分量 体積 小さじで量るなら

大さじ1/2 7.5mL 1杯半

大さじ1 15mL 3杯

大さじ2 30mL 6杯

「大さじ1＝15g」ではない！

ここで混同しやすいのが、mLとgの違いです。

mL（ミリリットル）：体積を表す単位

g（グラム）：質量を表す単位。料理では材料の重さを量るときに使う

大さじ1杯の水は約15gですが、ほかの材料もすべて15gになるわけではありません。 同じ15mLでも、材料によって密度が違うため、重さは異なります。

「大さじ1」は体積の指定であり、重さは材料ごとに確認すると覚えておきましょう。

粉類は「すり切り」で量るのが基本

砂糖や小麦粉などの粉類は、計量スプーンに入れた後、へらなどで表面を平らにする「すり切り」が基本です。 山盛りにすると、同じ1杯でも量が変わってしまいます。

また、食事用のスプーンは容量が一定ではありません。 レシピの分量を量るときは、容量表示のある計量スプーンを使うと分かりやすいですね。

家庭科の復習まとめ

大さじ1＝15mL＝小さじ3杯

mLは体積、gは質量を表すため、混同しない

粉類はすり切りで量るのが基本