濃厚アボカドとスーパーのまぐろでとろーり美味しくできる【まぐろとアボカドのポキ風】レシピ

さくっと作れて家呑みが充実する、刺し身を主役にしたおつまみをご紹介します。作っているときから気分が上がる、おいしさと見栄えを兼ね備えたメニューは、おもてなしにも重宝。おつまみのレパートリーにぜひプラスを！
 
今回ご紹介するのは、お得にまぐろが手に入ったら作りたい、【まぐろとアボカドのポキ風】。料理研究家・管理栄養士、藤井恵さん直伝のレシピです。

『まぐろとアボカドのポキ風』

いりごまの香ばしさが全体をひとつにまとめ、おいしく調和させる。みんなが大好きな定番の組み合わせで、気軽に作れる一品を。

（材料）※2人分
まぐろ（刺し身・ぶつ切り）……100g
アボカド……1個
万能ねぎ……2本
黒いりごま……小さじ1
セルフィーユ……適量
A
しょうゆ、ごま油……各大さじ
練りわさび……小さじ1
 
（作り方）
① まぐろは水気をペーパータオルでふく。アボカドは縦半分に切って種と皮を除き、1.5㎝角に切る。万能ねぎは1㎝幅に切る。
 
② ボウルにAを入れ、混ぜ合わせる。❶、黒ごまを加えて和え、器に盛ってセルフィーユを添える。
 
POINT_隠し味に練りわさびのツンとした辛みを足し、飽きのこない味に。濃厚なアボカドと和えるので、まぐろは安価なものを選んでもOK。

cooking : MEGUMI FUJII photograph : KEIICHIRO MURAGUCHI styling&text : HIROKO NAKADA cooperation : UTUWA
otona MUSE 2026年11月号より