ほっかほっか亭流の名古屋メシ！東海限定「デミ味噌シリーズ」が登場

今年創業50周年を迎えた、ほっかほっか亭。
お持ち帰り弁当のパイオニアとも言える老舗です。

そんなほっかほっか亭からこの秋、東海地区（愛知県・三重県）限定でデミ味噌シリーズが登場しました。
デミ味噌ロースかつとデミ味噌焼さば、さらにデミ味噌ロースかつスペシャルの3種をさっそくいただいてみました。

デミ味噌シリーズは、東海地区を盛り上げるためにほっかほっか亭が独自開発した名古屋メシ。
デミ味噌に合わせるのは、食べ応えのあるロースかつと、ふっくら香ばしい焼さばです。
ロースかつのお弁当は２種類あり、写真の手前左は、ウインナーやコロッケも付いた「デミ味噌ロースかつスペシャル」です。

店内仕込みのデミ味噌は、デミグラスソースをベースに赤だし味噌と三温糖を加えた、まろやかでコクのあるソースです。
少しとろみが強めなのは、持ち帰って食べるまでの間にしみ込みすぎないようにするためだそう。
ロースかつや焼さばのおいしさを、しっかりキープするための工夫です。

ほっかほっか亭のとんかつは、衣をつけるところからお店で手仕込み。
今回は特別に厨房内で取材・撮影をさせていただいたのですが、フライヤーの横にはキッチンタイマーがずらりと並び、一つひとつの揚げ物がベストな仕上がりになるよう、厳密に管理されていました。

さらに、焼売などは店頭の蒸籠で蒸されています。
できたて熱々なことは当然知っていましたが、想像以上に手作りであることに驚きました。
お店の内装は店舗によって違いますが、こちらの港東通二丁目店はオープンキッチンなので、調理の様子を眺めながら、お弁当のできあがりを待つことができます。

デミ味噌は、デミグラスソースの味わいがしっかりしていて、名古屋で慣れ親しまれている「味噌かつ」とは似て非なる美味しさでした。
デミ味噌シリーズの販売は、期間限定とのこと。終了時期は未定ですが、気になる方は早めに試してみてください。

「デミ味噌焼さば弁当」にはごはんの上に海苔が敷いてあります。
海苔に切れ目が入っていて、食べやすい工夫がされていることにも注目！
のり弁発祥のほっかほっか亭ならではのこだわりです。

また現在、松茸弁当や月見天丼など秋らしいメニューも提供中。
松茸弁当や豪華な天丼が1000円以下でいただけるのは嬉しいですね。
デミ味噌シリーズとあわせて、こちらも要チェックです。

ほっかほっか亭港東通二丁目店
所在地：名古屋市南区北頭町３丁目７
電話番号：052-746-2880
営業時間：9時～21時
https://www.hokkahokka-tei.jp/

※記事に掲載した内容は公開日時点または取材時の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際は公式サイト等で最新情報の確認をしてください

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