鶏清湯スープがこだわり！名古屋・栄駅に「らぁ麺 じん兵平」オープン、開店記念で「醤油らぁ麺」＆「濃厚鶏白湯らぁ麺」が1杯500円に

11月16日(月)、名古屋市営地下鉄「栄駅」徒歩2分の場所に、「らぁ麺 じん兵平(じんべい)」がグランドオープン！11月16日(月)・17日(火)は、ラーメンを1杯500円で提供するオープンセールを実施する。

こだわりの鶏清湯スープについて

「らぁ麺 じん兵平」のらぁ麺の要となるこだわりの鶏清湯スープは、国産ブランド鶏「大山鶏」と高品質の「鴨」を使用。徹底した温度管理のもと、じっくり時間をかけて丁寧に炊き上げている。澄み渡るスープの中には、驚くほどの旨みが凝縮。それでいて、全体的にはスッキリとした後引く味わいだ。

「醤油らぁ麺」や「昆布水つけ麺」などを堪能

看板メニュー「醤油らぁ麺」は、こうして作られる自慢の鶏清湯スープをベースに、搾りたてそのままの「生揚げ醤油」と厳選された数種の醤油を「カエシ」として使用。醤油の豊かな風味とキレを感じられるスープに仕上げている。

「醤油らぁ麺」に並ぶ、「らぁ麺 じん兵平」の看板メニューが「昆布水つけ麺」。昆布水は、香り高い鰹一番出汁と数種の昆布を合わせて寝かせ、独自のブレンドで調味。まずはそのまましっかり麺に絡めて、口中に広がる芳醇な香りと昆布の濃厚な旨み、トロトロの食感を確かめてみて。好みでキレのある醤油ダレにくぐらせれば、また違った味わいを楽しむことができる。

「醤油らぁ麺」は1,000円。「味玉醤油らぁ麺」1,200円や「特製醤油らぁ麺」1,450円、「濃厚鶏白湯らぁ麺」1,050円、「味玉濃厚鶏白湯らぁ麺」1,250円、「特製濃厚鶏白湯らぁ麺」1,500円もラインアップ。らぁ麺の「替え玉」200円、「替え玉(ハーフ)」150円も用意している。

「昆布水つけ麺」は1,100円。「味玉昆布水つけ麺」1,300円や「特製昆布水つけ麺」1,600円、「濃厚つけ麺」1,100円、「味玉濃厚つけ麺」1,300円、「特製濃厚つけ麺」1,600円も提供。「つけ麺 大盛」200円も用意されている。

なお、22時以降は深夜料金としてラーメン1杯に対してプラス100円となる。

二種類の麺を用意

麺は、スープとの相性を追及した、二種類の麺を用意。「醤油らぁ麺」「濃厚鶏白湯らぁ麺」には、香り高くコシの強い細麺を。「昆布水つけ麺」「濃厚つけ麺」には、滑らかなモチモチ感がクセになる熟成多加水麺を使用。どちらも100％国産の小麦で作るので、素材本来の旨みがしっかりと感じられるという。

空間作りにもこだわる「らぁ麺 じん兵平」

こだわりぬいた一杯を、心落ち着く場所でしっかりと堪能してもらいたい。そんな想いから、「らぁ麺 じん兵平」は、空間作りにもこだわっている。まるで割烹のような高級感と洗練された雰囲気。その中に、木のぬくもりを感じる温かさも感じられる和空間に仕上げている。

全27席の程良い“こじんまり感”で、居心地の良さも抜群だ。

「醤油らぁ麺」「濃厚鶏白湯らぁ麺」が500円(税込)に

また、11月16日(月)・17日(火)の2日間、「醤油らぁ麺」または、

「濃厚鶏白湯らぁ麺」を1杯500円(税込)で提供するオープンセールを実施。スープがなくなり次第、終了となる。

この機会に「らぁ麺 じん兵平」に足を運んでみては。

■らぁ麺 じん兵平 住所：愛知県名古屋市中区錦3-18-8 オーガニック不動産錦三丁目ビル1F 営業時間：昼 月〜土11:00〜14:30(L.O.14:00) 夜 月〜木18:00〜3:30(L.O.3:00)／金・土18:00〜4:30(L.O.4:00) 定休日：日曜日 公式Instagram：https://www.instagram.com/ramen_jinbei

(ソルトピーチ)