【春吉】甘いだけじゃない秋。「ホテル イル パラッツォ」の新アフタヌーンティー

こんにちは。福岡リビングインターン生の中村学園大学・松村です！

今回は、福岡市中央区春吉にある「HOTEL IL PALAZZO（ホテル イル・パラッツォ）」を訪れました。ラウンジ「EL DORADO（エル・ドラド）」では、2026年9月7日（月）から11月30日（月）まで、秋限定の「AUTUMN COLLECTION – Bitter Sweet Afternoon Tea」が提供されています。

実は、私にとって今回が初めてのアフタヌーンティー。少し緊張しながら足を運びましたが、そこには甘いだけでは終わらない、秋らしい味わいが広がっていました。

甘いだけではない、ちょっと大人の『Bitter Sweet』

今回のテーマは「Bitter Sweet」。栗や洋梨、かぼちゃ、シャインマスカットなどの秋の味覚に、チョコレートやナッツ、宇治抹茶のほろ苦さや香ばしさを重ねた、スイーツ9種類とセイボリー4種類を楽しめます。

スイーツ担当・樺木野さん（左）とセイボリー担当・河野さん

スイーツを担当する樺木野さんによると、秋は濃厚なスイーツが多くなる季節だからこそ、「ビター」を取り入れることで違いを出し、女性だけでなく男性も利用しやすいアフタヌーンティーを目指したそうです。

洋梨の香りが広がる「ポワール・ウィリアム」

私の最も印象に残ったのは、「ポワール・ウィリアム」です。

まず目を引かれたのが、白いチョコレートに包まれた独創的な見た目。中には洋梨のムースが敷き詰められ、その上に洋梨の果肉が添えられています。

口に入れた瞬間、洋梨の芳醇な香りが口いっぱいに広がり、一品目から秋の訪れを感じられました。見た目の美しさだけでなく、果実の香りまでしっかりと楽しめるスイーツです。

ロリポップのような「マカロンカシス」

「マカロンカシス」は、アイスの棒にマカロンを刺した、愛らしい見た目が特徴です。淡い水色のマカロンと白いチョコレートのポップな見た目には、ハロウィーンらしさも意識されているそう。

実際に食べてみると、中からカシスの甘酸っぱいソースが広がります。かわいらしい見た目からは想像していなかった繊細な酸味とのギャップが楽しく、思わず印象に残る一品でした。

サクッとした食感が新しいモンブラン

もう一つ紹介したいのが「モンブラン」です。一般的なモンブランでは内側に入っていることが多いメレンゲを、あえて外側に見せたトゲのようなデザインが特徴。食べるとメレンゲがクッキーのような役割を果たし、サクッとした食感が加わります。

なめらかなマロンクリームと軽やかなメレンゲが合わさり、これまでに食べてきたものとはひと味違うモンブランを楽しめました。

一つひとつ手作業で作られるスイーツ

スイーツには、フランス産のマロンペーストや北海道産のかぼちゃが使用されています。シャインマスカットも、時期に合わせて福岡県、山梨県、長野県などの国産品を選んでいるそうです。

さらに、ほとんどの工程が手作業。それでも、どのお客さんにも同じクオリティーで提供できるよう、厨房での作業のしやすさまで考えて組み立てられています。

華やかな見た目の裏側には、素材選びだけでなく、おいしさを安定して届けるための工夫がありました。

スイーツを引き立てる4種類のセイボリー

セイボリーを担当する河野さんが大切にしているのは、主役であるスイーツを引き立てること。スイーツと食材が重ならないようにしながら、塩味やうま味のある料理を取り入れ、一緒に食べたときのバランスを考えているそうです。

秋茄子のヴルーテ、きのこのパイディッシュ、生ハムと季節のフルーツ、サバサンドと、こちらも秋らしい4種類がそろいます。

食べ応え十分のサバサンド

セイボリーの中で特に印象的だったのが「サバサンド」です。肉厚なサバは塩味がしっかりとしており、中に挟まれたリンゴのみずみずしさが、その味わいをやさしく整えてくれます。

一口サイズながら、まるでハンバーガーのような肉厚感と満足感。甘いスイーツの合間に食べることで口の中が切り替わり、次の一品をまた新鮮な気持ちで楽しめました。

手間を知ることで、さらに味わい深く

「生ハムと季節のフルーツ」に使われるクレープも、一枚ずつ手作業で焼かれています。焼いたクレープを均等な幅と長さに整え、丁寧に折り重ねることで、存在感のある一品に仕上げているそうです。

生ハムは塩味が強いため、今回は水分の多い梨を組み合わせています。梨のみずみずしさによって、生ハムの塩味がやさしく感じられるよう工夫されていました。

完成するまでの手間を聞いた後に味わうと、一層一層に込められた丁寧な仕事まで伝わってくるようでした。

自分好みの1杯を楽しめるカクテルビュッフェ

アフタヌーンティーには、カクテルビュッフェも含まれています。スパークリングワインやワイン、カクテル、ノンアルコールカクテル、コーヒー、紅茶など、気分や料理に合わせて自由に選べます。

私はノンアルコールのジンジャーエールと、福岡県産のほうじ茶を使ったミルク系のカクテルをいただきました。

ジンジャーエールはシロップの風味がしっかりと感じられる味わい。ほうじ茶のカクテルはアルコール感が穏やかで、まるでカフェオレのように飲みやすく、香ばしさが秋のスイーツともよく合いました。

記念日や推し活にも。気持ちを届けるプレート

取材当日は、「Welcome リビング福岡様」と書かれたウェルカムプレートで迎えていただきました。

樺木野さんによると、最近では誕生日や記念日だけでなく、推し活に合わせたメッセージや、一人旅の思い出として日付を入れるなど、さまざまな要望があるそうです。

料理だけでなく、その人が訪れた目的や大切にしたい時間まで考える姿勢に、ホテルならではの心遣いを感じました。

※メッセージプレートを希望する場合は、予約時にホテルへご相談ください。

会話が自然と生まれるラウンジ

「EL DORADO」に入って最初に感じたのは、空間をぜいたくに使った開放感です。席同士の間隔が広く、どの席でも周囲を気にしすぎずに過ごせるような配置になっています。

今回座ったのは、丸みを帯びたソファ席。一緒に訪れた人と横並びで食事ができるため、アフタヌーンティーを囲みながら自然と会話が生まれます。

スタッフの皆さんの接客も丁寧で、一人ひとりに寄り添う細やかな気遣いから、高いホスピタリティーを感じました。

初めてでも、最後まで飽きずに楽しめました

初めてのアフタヌーンティーということで、訪れる前は作法やマナーを調べるほど緊張していました。しかし、実際に食べてみると、一品一品の完成度が高く、「次は何を食べよう」と考える時間まで楽しめました。

濃厚な甘さだけで押すのではなく、カシスの酸味や果実のみずみずしさ、宇治抹茶やチョコレートのほろ苦さ、セイボリーの塩味が加わることで、最後まで重たさを感じにくい構成になっています。

「甘いものが続くのは少し苦手」という人にもおすすめしやすいアフタヌーンティーだと感じました。自分への少しぜいたくなご褒美にはもちろん、誕生日や記念日、大切な人のお祝いにもぴったりです。

3,980円とは思えないほど、料理、ドリンク、空間のすべてに満足できる時間でした。秋の味覚を楽しみながら、いつもより少し特別な午後を過ごしてみてはいかがでしょうか。

AUTUMN COLLECTION – Bitter Sweet Afternoon Tea
期間：2026年9月7日（月）～11月30日（月）
時間：13:00～17:00（L.O.15:30）
料金：3,980円（税込）
内容：スイーツ9種類、セイボリー4種類、カクテルビュッフェ
場所：HOTEL IL PALAZZO ラウンジ「EL DORADO」
予約：事前予約制

HOTEL IL PALAZZO 住所：福岡県福岡市中央区春吉3丁目13-1 公式ホームページ アフタヌーンティー詳細・予約案内