【今日の献立】2026年9月28日(月)「とろーりジューシー！チーズインハンバーグ」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「とろーりジューシー！チーズインハンバーグ」「カボチャのポタージュ」「白ネギのマリネ」の全3品。

定番のハンバーグにポタージュとマリネを添えました。お子様がよろこぶ献立です。

みんな大好きハンバーグにはトローリチーズを忍ばせて。定番のハンバーグソースにチーズがよく合います！

調理時間：20分

カロリー：628Kcal

レシピ制作：フードコーディネーター山下和美

合いびき肉 250g

塩少々

玉ネギ 1/2個

塩コショウ少々

バター 10g

パン粉大さじ4

牛乳大さじ2

粗びき黒コショウ少々

ピザ用チーズ 40g

サラダ油適量＜ソース＞

赤ワイン大さじ2

ケチャップ大さじ2

ウスターソース大さじ1

しょうゆ小さじ1

砂糖小さじ1

＜付け合わせ＞

ブロッコリー (ゆで)4~6房トマト (くし切り)1/2個分

玉ネギは粗みじん切りにする。フライパンにバターを入れて中火で熱し、玉ネギを入れて炒める。透き通ったら塩コショウをし、バットに取り出して冷ます。

小さなボウルに牛乳とパン粉を入れてふやかしておく。

1. ボウルに合いびき肉と塩を入れ、粘りがでるまでしっかり練る。パン粉と粗びき黒コショウを加え、さらに練る。

合いびき肉は使う直前まで冷蔵庫に入れておきましょう。

2. 玉ネギを加えて混ぜ合わせたら、2等分にし、キャッチボールをする要領で空気を抜き、ピザ用チーズを中に入れて俵型にする。

3. フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、ハンバーグ入れて7分程焼く。ひっくり返して、さらに5分程弱火で蓋をして焼き、器に盛る。

4. 同じフライパンに赤ワインを入れて中火で加熱する。残りの＜ソース＞の材料を入れ、混ぜながらトロミがつくまで弱火で煮詰め、ハンバーグにかける。＜付け合わせ＞のブロッコリーとトマトを添える。