【今日の献立】2026年9月26日(土)「黄金比のタレで失敗ナシ！焼豚丼（チャーシュー丼）」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「黄金比のタレで失敗ナシ！焼豚丼（チャーシュー丼）」 「サムゲタン風スープ」 「ネギ塩冷奴」 の全3品。

甘辛の丼に、あっさり塩味のスープと冷奴を合わせました。

【主食】黄金比のタレで失敗ナシ！焼豚丼（チャーシュー丼）

調理時間：10分

カロリー：703Kcal

レシピ制作：フードコーディネーター 山下 和美

材料（2人分）

焼豚 (かたまり)200g

青ネギ 4~5本 溶き卵 2個分

塩コショウ 少々

＜タレ＞

酒 大さじ2

みりん 大さじ2

砂糖 大さじ1

しょうゆ 大さじ2

ご飯 (炊きたて)丼2杯分

七味唐辛子 適量 ゴマ油 適量

【下準備】

焼豚は薄切りにする。青ネギは長さ3cmに切る。溶き卵に塩コショウを加えて混ぜる。＜タレ＞の材料を混ぜ合わせる。

【作り方】

1. フライパンを強火で熱し、焼き豚を並べ入れ、焼き目が付くまで焼いて取り出す。

2. フライパンにゴマ油を中火で熱し、青ネギを入れてサッと炒める。溶き卵を流し入れて大きくかき混ぜ、ふわっとした炒り卵を作り、取り出す。

3. フライパンに＜タレ＞の材料を入れ、トロミがつくまで中火で加熱する。

4. 器にご飯をよそい、(1)と(2)を盛り合わせる。＜タレ＞をかけ、七味唐辛子を振る。

【スープ・汁】サムゲタン風スープ

鶏と薬味の滋味深い味わいです。ご飯を入れて雑炊にしてもおいしいです。

調理時間：20分

カロリー：141Kcal

レシピ制作：フードコーディネーター 山下 和美

材料（2人分）

鶏手羽中 6本 白ネギ 1/4本 シイタケ (生)2個

ショウガ (薄切り)1/2片分

ニンニク (薄切り)1片分

＜スープ＞

水 400ml

顆粒チキンスープの素 小さじ2

酒 大さじ1

塩 少々

赤唐辛子 (刻み)1/2本分

【下準備】

鶏手羽中は骨の際に切り込みを入れる。白ネギは長さ2cmに切る。シイタケは軸を切り落とし、薄切りにする。

白ネギの青い部分も入れてもよいです。

【作り方】

1. 鍋に＜スープ＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったら具材を全て入れ、アクを取りながら15分程煮る。器によそう。

【副菜】ネギ塩冷奴

塩でいただく冷奴。シンプルですが、サッパリとしておいしいです。

調理時間：5分

カロリー：127Kcal

レシピ制作：フードコーディネーター 山下 和美

材料（2人分）

木綿豆腐 1丁

＜ネギ塩＞

白ネギ 1/2本 ザーサイ 10g

塩 少々

ラー油 適量

【下準備】

木綿豆腐は4等分する。白ネギとザーサイはみじん切りにする。

【作り方】

1. 抗菌袋に＜ネギ塩＞の材料を入れ、袋の外からよくもむ。器に木綿豆腐をのせ、＜ネギ塩＞を上にのせ、ラー油をかける。