ササッと作れる！和えるだけ！さっぱりいただける、梅ゆかりと青じそのちくわパスタ

忙しい日や、さっぱりしたものが食べたい日におすすめの、和えるだけのパスタです。しそふりかけ（ゆかり）と梅干しのほどよい酸味に、青じそのさわやかな香りが加わり、相性抜群！

ちくわはそのまま食べられるので、切ってのせるだけでOK。特別な材料やフライパンを使わず、ササッと作れます。手軽なのに、ちくわで食べ応えもある節約・時短レシピです。

▼材料 (1人分)

・ スパゲッティ（塩を加えずゆでたもの）：100g
・ オリーブオイル：小さじ1
・ しそふりかけ（ゆかり）：小さじ1/2
・ 梅干し（つぶしてペースト状）：小さじ1
・ 青じそ：3枚
・ ちくわ：1本

■1. 具材を切る

ちくわは斜め切りにします。青じそは3枚を重ねて軸を切り、縦半分に切ってから横向きにし、端から細切りにします。

■2. スパゲッティにオイルを絡める

スパゲッティをゆでたら、オリーブオイルをかけて全体を混ぜ合わせます。

■3. 調味料を混ぜる

スパゲッティに、しそふりかけ（ゆかり）と梅干しを加え、よく混ぜ合わせます。

■4. 盛り付ける

器にスパゲッティを盛り付け、上にちくわと青じそをのせます。

■5. 全体を混ぜて完成

全体を混ぜてお召し上がりください。梅と青じそのさわやかな風味で、食欲がないときにもさっぱりいただけます。

■6. 忙しい日のランチにも

忙しい日のランチや、1人分を手軽に作りたいときにもぴったり。思い立ったらすぐ作れる、忙しい方のお助けパスタレシピです。

こちらの情報が、誰かの助けや豊かさにつながりますように。

最後まで読んでくださり、ありがとうございます。

■ コツ・ポイント

・我が家では、スパゲッティが余ったときに、しそふりかけ（ゆかり）などをかけてよくいただきます。今回は、しそふりかけを使ったアレンジの1つです。

・ちくわはそのまま食べられるものを使い、加熱せずに斜め切りにしてトッピングします。ゆでたスパゲッティに調味料を混ぜるだけなので、フライパンを使わず手軽に作れます。

・ゆかりの風味に梅干しの酸味、仕上げの青じそのさわやかな香りがよく合います。ちくわを加えることで、手軽ながら食べ応えもアップします。

暮らしニスタ／ハッピー(小寺 洋子)さん