【水天宮前】飛行機の機内誌で知った「にぼし香」の濃厚煮干しラーメン

先日、飛行機に乗ったとき、機内誌を何気なく読んでいて気になるお店を見つけました。

それが、水天宮前にある「にぼし香」です。

なんと、こちらの「にぼし香スープ」がJAL国内線ファーストクラスの機内食に採用されたとのこと。

現在もJAL公式サイトで「冷やしつけ麺 にぼし香スープ」が同店監修メニューとして紹介されています。

「これは一度食べてみたい！」と思い、東京に戻ってからさっそく訪問。

お店は水天宮前駅から徒歩1分ほど。

平日の17時半ごろに伺うと、店内は比較的空いていました。

扉を開けると、ふわっと漂う煮干しの香り。入った瞬間から期待が高まります。

濃厚なのに上品！煮干しの旨味を堪能

注文したのは「濃厚煮干蕎麦」1,100円。

3～4分ほどで提供された一杯は、かにみそのような色をしたスープが印象的です。

まずスープを一口飲んでみると、口いっぱいに煮干しの香りが広がります。

「これは濃い！」と思うほど煮干しを感じるのですが、不思議と苦みや生臭さはありません。

JALの紹介でも「雑味のない濃厚煮干スープ」が特徴として紹介されているのですが、実際に食べてみると、その表現に納得。濃厚なのに上品で、どんどん飲みたくなるスープです。

パツパツ麺とチャーシュー、玉ねぎが絶妙

麺は細めで、茹で加減もちょうどいい感じ。

口に入れるとパツパツとした歯切れのよい食感が楽しめます。

濃厚な煮干しスープとの相性もよく、箸が止まりません。

チャーシューは低温調理された豚肉。

薄くスライスされていて、ローストビーフのような美しい色合いです。

盛り付けも、まるで薔薇の花びらのよう。

そして、忘れてはいけないのが刻み玉ねぎ。

シャキシャキした食感がアクセントになるだけでなく、煮干しの強い旨味を受け止めて、味わいをうまく整えてくれます。

濃厚なのに重たく感じないのは、この玉ねぎの存在も大きいのかもしれません。

「和え玉」で最後まで楽しみたい！

あまりのおいしさに、気がつけばあっという間に完食。

もう少し食べられそうだったので、次回は「和え玉」も注文してみたいと思いました。

「にぼし香」の和え玉は、味が付いているのでそのまま食べてもよく、残ったスープをつけ汁のようにして、つけ麺風に楽しむこともできます。

JALも和え玉を「味変を楽しめる」人気メニューとして紹介しています。

また、夜は17時から営業しており、時間限定の「にぼ二郎」や金曜日限定の「かに二郎」も気になるところ。

機内誌で偶然知った「にぼし香」でしたが、実際に食べてみると、濃厚な煮干しの旨味をしっかり楽しめる一杯でした。

煮干しラーメンが好きな方はもちろん、「濃厚だけど食べやすいラーメン」を探している方にもおすすめです。

水天宮前や人形町方面へ行く際には、ぜひ「にぼし香」で濃厚煮干しラーメンを味わってみてください！

麺処 にぼし香 水天宮前店
住所：東京都中央区蛎殻町2丁目2番地2号 山口ビル 1F
最寄り駅：半蔵門線水天宮前から徒歩1分
営業時間：
平日11:00～15:00（LO：14:30）、17:00～22:00（LO：21:30）
金曜は23:00まで（LO：つまみ 22:00／酒・麺類 22:30）
土日11:00～21:30（LO：21:00）
https://niboshikoh.com/

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