【今日の献立】2026年9月16日(水)「鮭のハーブムニエル」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「鮭のハーブムニエル」 「ニンジンとジャコの煮物」 「カボチャとソーセージのトマトチーズ焼き」 の全3品。

ハーブソルトやトマトソースなど市販品を取り入れた献立です。

【主菜】鮭のハーブムニエル

ハーブソルトを使うと手軽に本格的な味が楽しめます。

調理時間：15分

カロリー：249Kcal

レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子

材料（2人分）

鮭 (切り身)2切れ

ハーブソルト 適量 小麦粉 大さじ1

バター 15g

ベビーリーフ (小)1パック プチトマト 4個

レモン 1/4個

【下準備】

レモンは半分に切る。

【作り方】

1. 鮭にハーブソルトを振り、小麦粉を薄く全体につける。

2. フライパンにバターを中火で溶かし、盛り付けた時に表になる側から鮭を並べ入れる。時々フライパンをゆすって両面色よく、おいしそうに焼く。器に盛り、ベビーリーフ、プチトマト、レモンを添える。

【副菜】ニンジンとジャコの煮物

麺つゆを使えば少ない調味料で手軽にできますよ。

調理時間：10分

カロリー：111Kcal

レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子

材料（2人分）

ニンジン 1本 チリメンジャコ 大さじ4~5

＜調味料＞

麺つゆ (2倍濃縮)大さじ3

みりん 大さじ1/2~1

水 130~140ml

【下準備】

ニンジンは皮をむいて幅5mmの斜め切りにし、さらに幅5mmの棒状に切る。

【作り方】

1. 鍋に全ての材料を入れて中火にかけ、汁気が少なくなるまで煮て器に盛る。

【副菜】カボチャとソーセージのトマトチーズ焼き

カボチャの甘味とトマトソースの酸味がおいしいチーズ焼き。

調理時間：15分

カロリー：312Kcal

レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子

材料（2人分）

カボチャ 1/6個

ソーセージ 5~6本 トマトソース (市販品)大さじ6~7

塩コショウ 少々

ピザ用チーズ 適量 ドライパセリ 適量 サラダ油 小さじ2

【下準備】

カボチャはワタと種を取り除き、2cm角に切る。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで2～3分加熱する。ソーセージは斜め3等分に切る。

【作り方】

1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、ソーセージを炒める。炒められたら取り出し、続けてカボチャも全体に焼き色がつくまで炒め、塩コショウをする。

2. ボウルに(1)とトマトソースを加えて和え、耐熱容器に入れる。

3. ピザ用チーズをかけ、トースターでチーズに焼き色がつくまで焼き、ドライパセリを振る。