【香ばしさが違う！】冷蔵チャーシューの美味しい温め方！

豚肩ロースのブロックが特売でした！
おつまみにちょうどいいと思い、醤油、みりん、日本酒、水、生姜とニンニクで煮込みチャーシューに。

冷蔵庫で保存しておきましたが、
食べる時にふと思ったのが、
「ん？どうやれば美味しく食べられるんだろう？」

夫とアイディアを出し合った結果、
何とも美味しい仕上がりに！

ご覧ください(笑)

▼材料 (2人分)

・ 冷蔵チャーシューブロック：70グラム
・ チャーシューのたれ：大さじ1強
・ 白髪ねぎ：適量

■チャーシューをカットします。

チャーシューは冷えた状態で薄くカットし、皿に並べます。冷えた状態だと切るのが楽チンです！

上にタレを回しかけます。

残ったチャーシューは、汁につけたまま空気を抜いて冷蔵保存します。

■必殺！バーナー炙り！

皿に盛ったチャーシューは、シンクに置き、ガスバーナーで炙りました！
冷えて固まっていた脂が少しずつ溶け出してきます！

※シンクが高熱で変色したら嫌なので、念のためアルミホイルを敷いてから皿を置いています。

全体的に炙り続けていくと、何とも香ばしい美味しそうな香りがキッチンに拡がります！

こりゃたまらん！！！

■炙り完了！

炙る前とは違い、やわらかく美味しそうです！

■せっかくなので⋯

上に白髪ねぎを乗せて、からしを添えてみました！

■完成！！

こ、こ、これは⋯
めちゃ美味しいっ！！

■ コツ・ポイント

当初はスライスしたチャーシューをレンチンして食べるつもりでした。

しかし、どうやれば美味しく食べられるか旦那とアイディアを出し合った結果、たどり着いたのが「炙り」と「白髪ねぎ」。

炙り作業はバーナーの火力が強くて私は苦手なので旦那にお任せし、無事に美味しいおつまみに仕上がりました！

ガスバーナーは1台あると、お刺身の焼き霜造りなどにも応用できますので、お料理好きの方は1台買ってみてはいかがでしょうか。

暮らしニスタ／旅人ゆ〜さんさん