お弁当用カレー風味ミニハンバーグ

お弁当を週に4日ほど作ります。
よく作るのは定番のミニハンバーグ。
和風味が多いので今回カレー粉を入れてみました。
材料にカレー粉を混ぜるだけなので作り方は簡単です。
カレースパイスの香りの効果で食欲が出ます。
味付けを変えると新鮮です。お試しください。

・豚ミンチ：300g
・カレー粉（SB食品）：小さじ1
・塩：小さじ2分の1
・パン粉：カップ2分の1～
・卵（中）：1個
・米油：大さじ1
・鶏がらスープの素顆粒：小さじ2
・水：150ml

豚ミンチとカレー粉を準備する。
豚ミンチは合い挽きミンチでもOK。
カレー粉はSB食品の缶入りカレー粉を使用。

豚ミンチを手でこねる。
カレー粉、塩、パン粉、卵を加えてさらにこねる。

＊パン粉の量は成形できるくらいのやわらかさになるよう調整してください。

1個50g前後のミニハンバーグを小判型に成形する。
この材料で9個できる。
空気を抜きながら形を決める。

フライパンに米油を温めてハンバーグを入れて両面焼く。
少し焦げ目をつけるくらいが美味しい。
両面焼けたら、キッチンペーパーでフライパンにある油をふきとる。
これである程度の脂肪分を取り除ける。

鶏がらスープの素と水を加えて煮る。
中まで火を通すことができるのと味付けも兼ねる。

水分がなくなるまで煮たらできあがり。（6~7分くらい）

＊わが家は2人家族なので2個ずつラップに包み日付を書いて食品保存袋に入れて冷凍します。
お弁当に限らず、おかずとしても利用できるので1週間ほどでなくなります。
冷凍保存の場合は短期間で食べ切ることをおすすめします。

ハンバーグはよくこねることがポイントです。
ゴム手袋をつけてやると後が楽です。
手作りハンバーグは家庭の味がします。

暮らしニスタ／シンバルさん

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