トロトロでジュワ～‼油麩入り肉じゃが

 

▼材料 (3人分)

・ 仙台油麩（輪切りのもの）：4~6切れ
・ じゃがいも：2~3個
・ 人参：2分の1本
・ 玉ねぎ：2分の1個
・ 牛切り落とし肉：100~130g
・ A【酒：50ml
・ みりん：大さじ4
・ 砂糖】：大さじ4
・ B【醤油：大さじ3
・ 顆粒かつおだし】：小さじ1
・ こめ油：適量

・たっぷりの水に麩をつけて柔らかくなるまでもどしたら、しっかり水気を絞る。
・じゃがいもと人参は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは1cm幅に切る。じゃがいもは5分水にさらす。
 
作り方
1．鍋にこめ油を熱し、じゃがいも、人参、玉ねぎを入れて5〜6分炒める。
2．牛肉を加え全体をほぐし1分ほど炒めたらAを加えて蓋をし、弱めの中火で5分煮込む。
3．仙台麩を加え1分ほど煮込んだらBを加え蓋をし、弱めの中火で10分ほど煮込む。
4．じゃがいもと人参が柔らかくなったら盛り付けて出来上がり。

仙台油麩とは、宮城県北部、登米地方に伝わる油で揚げた小麦グルテン製の麩のこと。香ばしくて栄養価も高い、地元の誇る特産品です。仙台周辺では、道の駅や駅構内、スーパーなどで気軽に手に入れることができますよ。
 
もし近くに店舗がない場合は、Amazonなどのネット通販でも購入可能です。2本入りのものは528円にプラス送料がかかりますが、カットされたタイプなら356円のものや、送料がかからないお得な2袋セット（1290円）なども用意されています。
 
日持ちして長期保存もできるので、気になる方はぜひチェックしてみてくださいね。

暮らしニスタ／cot.cotさん