薬膳のパワーで残暑をおいしく乗りきろう！

まだしばらくは厳しい暑さが続きそうな今年の夏。栄養をしっかりとって夏バテを防ごうとしても、そもそも暑すぎて食欲もわかないという人も少なくないのではないでしょうか。元気が出ないとせっかくのデートもイマイチ盛り上がらない、互いを思いやる余裕がなくなってしまうなど、パートナーとの関係にも影響が出てしまうかもしれません。

そこで取り入れたいのが「薬膳」の知恵。今回は、生活に気軽に取り入れられる薬膳について紹介していきます。薬膳についての学びを深めお互いの健康を気遣うことで、ふたりの関係もより深まることでしょう。

夏バテ対策に薬膳料理がオススメな理由

そもそも「薬膳」とは？
「薬膳」ときくと、特別な食材や調理法が必要な難しいものと捉えられがちですが、実はとてもシンプルなもの。自分の体調や季節にあわせた食材を選び取り入れること、それが薬膳です。暑い日にきゅうりを食べて身体の熱を冷ましたり、寒い日には汁物に生姜を擦って入れたり、私たちは生活の中で自然と薬膳の知恵を取り入れているのです。

だるさ・食欲不振が起こるメカニズム
だるさを感じたり食欲がわかなかったり、夏に調子を崩してしまうのにはいくつかの理由があります。
一つは、屋内外の温度変化に自律神経が順応しようとして、体内のエネルギーが大量に消費されることで疲れやすくなります。さらに、自律神経が乱れ休息や消化をサポートする副交感神経のはたらきが弱まると、胃もたれや食欲不振を引き起こしてしまうのです。

「気・血・水」がポイント
東洋医学では人の身体は「気・血・水」の3要素で構成されていると考えられています。「気」はエネルギー、「血」は血液、「水」は血液以外の液体（汗やリンパ液など）を指しています。この3つのバランスを整えることが大切です。


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積極的に取り入れたい薬膳食材

「気」が整う食材
・大豆：消化不良を改善します。大豆を使った料理はもちろん、納豆や豆乳など買ってすぐに食べられるものが多いのも、うれしいポイントです。
・かぼちゃ：秋から冬にかけてますますおいしさの増すかぼちゃ。身体をあたため余分な水分を外に排出してくれるので、冷え性の人やむくみが気になる人にとっても頼りになる食材です。

「血」を補う食材
・レバー：鶏や豚のレバーは、血を補い、肝のはたらきをサポートしてくれます。酢に10分ほど漬けると、レバー特有のにおいが抑えられ食べやすくなりますよ。
・黒砂糖：黒砂糖には身体をあたため血を補う作用があると言われているので、月経痛や貧血が気になる人にもオススメです。おやつとしてそのまま齧ったり、ホットミルクに溶かして飲んだりと、日々のリラックスタイムにぜひ取り入れてみてください。

「水」の流れを改善する食材
・昆布：体内の余分な熱を下げ水分代謝を促してくれるので、身体に熱がこもりやすい人にオススメです。お味噌汁の出汁をとったあとの昆布を佃煮にしたり、煮物にしたりアレンジして再利用すると生ごみも減らせて一石二鳥です。
・ハト麦：体内の湿気を取り除き水分代謝を促してくれるので、身体のだるさやむくみが軽減されます。ノンカフェインのハト麦茶は昼夜を問わず気軽に飲めるのもポイントです。


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オススメの薬膳レストラン・カフェ（東京・大阪）

デートも兼ねて、ふたりでより本格的な薬膳料理を楽しんでみるのはいかがでしょうか。

東京の薬膳レストラン・カフェ
・薬膳火鍋OSHIDORI
国際薬膳調理師の資格を持つ薮崎友宏氏が監修した薬膳火鍋を楽しめるお店です。10数種類の漢方と薬膳を使用した本格派。スープに使用されているクコやなつめは美容やアンチエイジングの効果も期待できますよ。


＜住所＞東京都港区麻布十番1-8-11 TAKADENビル B1F
＜アクセス＞東京メトロ「麻布十番駅」より徒歩約3分



・薬膳カフェ日月
薬膳スープやカレー、ドリンク、デザートなどさまざまな薬膳メニューを楽しめるカフェです。こちらの最大の特徴は、なんとワンちゃん用の薬膳ごはんやおやつがあること！オンライン販売もされているので、遠方にお住まいの飼い主さんもぜひHP内のショップを覗いてみてください。


＜住所＞東京都世田谷区弦巻1-20-6
＜アクセス＞東急世田谷線「世田谷駅」より徒歩約7分

大阪の薬膳レストラン・カフェ
・薬膳スパイスカレー＆グルテンフリーバルSpys Oasis
低糖質・低GLのバスマティライス・15穀米を使用したカレーが。脂が控えられており胸やけや胃もたれがしにくく、スパイスカレー初心者さんにもオススメです。18時以降はバーとしてまた違った楽しみ方ができるので、何度でも通いたくなるお店です。


＜住所＞大阪府大阪市中央区難波1-5-8
＜アクセス＞大阪メトロ「なんば駅」より徒歩約2分



・発酵薬膳&カフェ Kawasemi
古民家風の落ち着いた空間で、こだわりの発酵薬膳メニューが楽しめるカフェです。多くの料理に風邪予防や夏バテ解消効果が期待できる発酵卵・発酵水が使用されています。一つひとつ丁寧につくられた品々に、きっと心も身体も癒されることでしょう。


＜住所＞大阪府大阪市城東区中央1-6-29
＜アクセス＞大阪メトロ「蒲生４丁目駅」より徒歩約5分

マンガで楽しむ薬膳『しあわせは食べて寝て待て』

『しあわせは食べて寝て待て』は、俳優の桜井ユキさん主演でドラマ化もされた人気マンガ。主人公がつくる薬膳料理と個性豊かな周囲の人々との交流が、読み手の心をほぐしてくれるあたたかみに溢れた作品です。

ドラマに登場したレシピを再現できるムック本も発売されています。

ヘルシーでハッピーに日々を過ごそう

今回紹介したように、薬膳はとても身近な存在です。「今度のお休みはこのお店に行かない？」「今日の晩ごはんにはこの食材を使ってみよう」など、パートナーと話してみるのはいかがでしょう。

ふたりがいつまでも健康で仲よく過ごせますように！