【愛知県名古屋市】本格加賀料理を楽しめる！料亭「浅田」名古屋店で特別献立『加賀の彩り』が提供開始

浅田屋伊兵衛商店が運営する料亭「浅田」名古屋店では、特別献立「加賀の彩り」の提供を開始する。

料亭「浅田」名古屋店は、名古屋駅直結の「JRセントラルタワーズ」12階に店を構える日本料理店だ。萬治2年(1659年)創業の金沢の旅人宿「浅田屋」をルーツとし、伝統を重んじながら新たな創造をかたちにした加賀料理を提供している。

浅田の料理は、調理法や盛りつけの美しさのみならず、現地の食材を用いることが特長。金沢から直送される旬の素材に、地元・名古屋の食材を取り入れ、四季折々の味わいを表現している。

席は、名古屋浅田では座敷個室、名古屋伊兵衛では靴のまま座ることができるカウンター席・テーブル席を用意。普段の食事から大切な会食、会合まで、幅広いシーンで利用できる。

「加賀の彩り」は、旬の食材で仕立てる加賀料理に、香ばしく焼き上げた黒毛和牛のステーキと鮨職人が握る鮨を取り入れた、名古屋浅田・名古屋伊兵衛だけの特別な御献立だ。

フリードリンク付きで、好きな飲み物とともに楽しめる。仕事での集まりや、友人・家族との大切なひとときに、浅田の料理とおもてなしで、心ゆくまで過ごそう。

献立は先付、蒸物、揚物、焼物、煮物、御食事、水菓子。飲み物は120分・グラス交換制のフリードリンクで、ビール、北陸の地酒、焼酎、ウイスキー、加賀梅酒、ソフトドリンクが用意されている。

名古屋伊兵衛での料金は一人20,000円(税・サービス料込)で、席はカウンター席・テーブル席、人数は4～24人。名古屋浅田での料金は一人25,000円(税・サービス料込)で、席は座敷個室席、人数は6～12人。

名古屋浅田、名古屋伊兵衛のどちらの席でも「加賀の彩り」は利用できる。人数や用途に合わせて気軽に相談しよう。また11月、12月は名古屋浅田(座敷個室)で同プランを提供していない。

以下は献立一例。なお、料理は季節によって内容が変わる。

先付は季節の白和え、無花果、シャインマスカット、車海老、陸蓮根、

煮物は鰻と百合根玉地蒸し、はじき豆、生姜染庵、

揚物は鱚みの揚げ(湯葉)、帆立あられ揚げ、甘長、レモン、能登塩、

焼物は黒毛和牛ステーキ、新じゃが芋、アスパラガス、南瓜、クレソン、

煮物は金沢伝統治部煮、合鴨、石川小芋、湯葉、簾麩、法蓮草、

食事は握り鮨五貫、加賀味噌汁、

水菓子はフルーツ寄せ、パッションフルーツのソース添えとなっている。

豪華な加賀料理や黒毛和牛ステーキ、握り鮨などを楽しめる「加賀の彩り」を堪能しよう。

■名古屋浅田・名古屋伊兵衛住所：愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4

料亭「浅田」公式サイト：https://www.asadayaihei.co.jp/ 料亭「浅田」公式Instagram：https://www.instagram.com/asadaya_ihei

(佐藤ひより)

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