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“料亭”
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“料亭”に関する記事一覧です。こちらをご覧になれば“料亭”の幅広い情報を得ることができます。
- 「脱がないと思ってた…」結婚記念日の夫婦デート。高級料亭で夫が爆笑したワケは？
結婚3年目の冬。結婚記念日に夫が珍しくデートの計画を立ててくれました。そのため、おしゃれをしようと張り切って、ワンピースを新調。ただ、寒い日だったということ、イルミネーションを見にいくと聞いていたので、防寒はしっかりしてデートへ向かうと……。
ベビーカレンダー
2025.3.12
- 【笠原将弘の本気】料亭の味を家庭に！必殺「1.5番出汁」で仕立てるお味噌汁作ろう！これぞ贅沢な一杯
「基礎的なお料理をきちんと作れるとかっこいいと思う」と言うのは料理人の笠原将弘さん。そんな笠原さんのYouTubeチャンネル『【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道』では、プロが本気で作る「おみそ汁」が披露されていましたよ。昆布とかつお節からと・・・
あたらしい日日
2025.2.21
- プロポーズで2人は…川口春奈＆田中圭、料亭で寄り添う姿に“宇井”派と“真戸原”派の意見が真っ二つに＜アンサンブル＞
川口春奈が主演を務め、松村北斗(SixTONES)らが出演するドラマ「アンサンブル」(毎週土曜夜10:00-10:54、...
WEBザテレビジョン
2025.2.17
- 【スーパーの刺身用アジ】が劇的にウマくなる！「和田明日香さん天才！」まるで料亭『この上ない幸せな気分』
BSテレ東『和田明日香とゆる宅飲み』で料理研究家・和田明日香さんが紹介していた「さばきたてごまアジ」にチャレンジしました。福岡県の郷土料理「ごまさば」にアイデアを得た魚料理です。
ヨムーノ
2025.2.10
- 【まるで料亭のお通し】ほうれん草に「煮りんご」を和えてみた！バターでコク旨フルーティー【農家直伝】
ほうれん草を使った副菜といえば、おひたしや、ごま和えが定番。ところが今回、埼玉県の農家に教わったレシピは、なんと「煮りんご」を加えた一風変わった和え物です！しかも、バター＋めんつゆを入れることで、甘じょっぱくコク旨に仕上がるんだとか。甘みが・・・
あたらしい日日
2025.2.9
- 【板前歴21年の凄ワザ】茹で方と調味料でこうも違うのか！「料亭のほうれん草のごま和え」作ろう！
冬に旬を迎える、ほうれん草。茹でて和えるだけのゴマ和えは、簡単で副菜として重宝するため、よく作ります。料亭でも定番の一品のようですが、プロの技には、ちょっとしたコツがあるそう。YouTubeチャンネル『料亭スタイル』で見たゴマ和えは、和え衣・・・
あたらしい日日
2025.2.2
- 九州最大級の格式高い料亭を利用した食事処「三宜楼茶寮 KAITO」でひと休み
明治時代、門司港が花街として栄えていたころ、三大料亭の一つとされた大料亭の建物を活用した食事処「三宜楼茶寮 KAITO」。当時の贅を尽くした意匠が見られる店内を見学できるほか、喫茶メニューを味わいながらゆっくりすることもできます。往時にタイムスリップしたような格式高い空間を訪ねてみませんか？
ことりっぷ
2025.1.27
- 【まだ“いつものブリ照り”作ってるの？】和食のプロが教える「劇的においしくなる」コツ！「本当に私作った!?」料亭の味…
筆者はブリがあったら「ブリ大根」や「ブリの照り焼き」を作ることが多いですが、最近は時短を狙って焼肉のたれなどでパパッと調理することが多いんです。今回は、"時短もいいけどたまにはとびきり美味しく作りたい……！"ということで、テレビ番組で和食料理人・関斉寛さんが紹介した「ブリの照り焼き」を作ります！冷めても美味しいので、おせち料理にもおすすめですよ。
ヨムーノ
2024.12.19
- 【保存版】京都オススメ蕎麦！料亭仕込み十割手打ち～ブラタモリ紹介店☆山科区編【厳選3店】
おおきに～豆はなどす☆今回は京都市山科区にあるオススメ蕎麦を集めました。全国的にも知られる有名料亭仕込みの十割手打ち蕎麦からブラタモリでタモリさんも食べた名店蕎麦まで。
キョウトピ
2024.12.17
- 【まだ、ぶりを照り焼きにしてるの？】土井善晴さん「"あの液体"にドボン→焼く」で料亭の味…「全然違う！」
NHK「きょうの料理」で紹介された、料理研究家・土井善晴さんの「ぶりのつけ焼き」に挑戦します。ぶりをしっかりと調味液につけ込んだあとに、魚焼きグリルでじっくり焼くレシピです。
ヨムーノ
2024.12.6
- 「いつものよりおいしい～！」【和田明日香さんの "味噌汁"】「満足感120％」お手軽なのにまるで料亭の味
今回作っていくのは、フジテレビ『めざまし8』で料理家・和田明日香さんが紹介していた「だしを取らない味噌汁」です。
ヨムーノ
2024.11.24
- たったひと手間！【スーパーの刺身が料亭の味になる】一度覚えたら一生モノになるコツ
今回ご紹介するのは、TBS『噂の！東京マガジン』で、「せき亭」のオーナーシェフ関斉寛さんが教えてくれた、スーパーの刺身パックがひと手間かけるだけで料亭の味になるという方法です。
ヨムーノ
2024.11.16
- 笠原将弘さん「鮭とれんこんの炊き込みご飯」シンプル過ぎる味つけなのに料亭の味！
秋は美味しい食材がたくさんありますね。筆者は、読書の秋よりも食欲の秋派。いろいろな具材を入れて香ばしく炊いた炊き込みご飯は、秋をたっぷり堪能できて大好きです。そんな今の季節にぴったりのレシピを見つけたので、ご紹介したいと思います。
ヨムーノ
2024.10.12
- 博多の名料亭のご飯のお供。博多い津み「ふくのオイル漬け」【編集者の取り寄せ】
たまの一人ごはんの日。いつもに比べてごはんを準備する気楽さによろこびつつ、自分を癒やす〈ごほうびめし〉が欲しくなる。今回は、味にはうるさいオレぺ編集部員おすすめ、フランス料理の調理法 「コンフィ」を用
オレンジページnet
2024.9.28
- 2人の真実を確かめに料亭へ…やっぱり「クロ」だった
田舎の八百屋に嫁ぎ、これまで夫と義母の言いなりだったユメさん。TV取材で知り合った新人ADコースケの後押しもあり、元々得意だった絵を生かして、似顔絵を描きはじめます。あっという間に地元で大人気となりますが、無理がたたったユメさんは風邪でダウン。そんなとき、コースケは先輩と行ったツーリング先で、ユメさんの夫ダイとフク美の不倫現場を目撃し…。イルカさんの描く『私、逃げました』第133話ごらんください。
ママリ
2024.8.22
- 飲食店で嫌がられてるかも、、、！？【高級料亭の仲居】の「ありがたいけど少し迷惑な客」の行動とは？
友人のA子が学生時代に仲居さんとして働いていた京都の料亭では、コースによっては料理を盛り付ける器に、陶芸家や美食家など超有名人が作った高級な器を使用していました。そのため、A子たち仲居も器の取り扱いに細心の注意を払っていました。その料亭に来るお客様は、見るからにお金持ちの方が多く、和食のマナーを心得た方がほとんどでした。しかし、中には食べ終わったあと、器を重ねる方もいて……。友人のA子から聞いたマナーにまつわるちょっと困ったお話です。
fashion trend news
2024.8.6
- 料亭の会食で「しくじったぁぁ（泣）」【夏こそ気を付けて！】→ 和室に入った時の『NGマナー』って？
夏になると、露出の多い服装や涼しげなサンダルを選びがちです。しかし、靴を脱ぐ場面では気をつけなければなりません。今回は、私の友人A子から聞いた、和室での会食中に経験した恥ずかしい出来事をご紹介します。
fashion trend news
2024.8.4
- 料亭での会食で「やってしまった（泣）」【夏こそ気を付けて！】→ 要注意な『NGマナー』って？
夏場になると、露出度高めの洋服や涼しげな足元になってしまいがちです。しかし、履き物を脱ぐ場面では注意が必要で……！？ 今回は私の友人A子から聞いた、和室での会食で恥ずかしい思いをした話を紹介します。
fashion trend news
2024.6.8