チーズ専門店フェルミエが厳選したフランスの季節限定チーズ「モンドール」予約開始。ワインとのセットも！

1915年創業の酒類専門商社モトックスは11月2日(月)より、同社ECサイト「UNCORK」にて、チーズ専門店「フェルミエ」が厳選した、フランスの季節限定チーズ「モンドール」の予約販売を開始した。

予約受付商品は「モンドール 400g｜チーズ専門店フェルミエ厳選」「チーズ専門店フェルミエ厳選モンドールとシャンパーニュのセット」「チーズ専門店フェルミエ厳選モンドールとジュラの白ワインのセット」「チーズ専門店フェルミエ厳選モンドールとピノ・ノワールのセット」。

予約受付期間は11月2日(月)～15日(日)で、届け予定は12月16日(水)～18日(金)。数量限定のため、予定数量に達し次第、受付を終了する場合がある。

モトックスは、2025年で創業110周年を迎えた1915年創業の酒類専門商社。「Value ＆ Quality」というコンセプトを掲げ、世界各地の生産者の歴史や想い、産地の特性や文化が詰まっている選りすぐりの商品を取り扱っている。

世界25カ国のワインや食品、国内では全国の素晴らしい蔵元の日本酒・焼酎・泡盛といった和酒を適正価格で人々へ届け、日本の食文化の発展に取り組んでいる。

フランスの季節限定チーズ「モンドール」は、秋から冬の限られた時期にだけ造られる、ウォッシュタイプのチーズ。

今回届けるのは、1907年創立、ジュラの熟成業者アルノーが手掛けるモンドール。数々の受賞歴を持つ、評価の高い造り手だ。

アルノーのモンドールは、むっちりと滑らかなカスタードクリームのような生地に、ミルクの旨みがたっぷり。ほどよい塩味で、そのままはもちろん、肉や野菜、バゲットと合わせても楽しめる。

またフェルミエは、世界各地から選び抜いたナチュラルチーズを扱うチーズ専門店。チーズごとの個性や熟成状態に合わせて丁寧に管理し、それぞれに適した状態で提供している。

その品質と専門性は高く評価され、国内の有名レストランやホテルでも採用されている。UNCORKでは、フェルミエが厳選したモンドールを届ける。

モンドールを手に入れたら、次に選びたいのが一緒に楽しむワインだ。

UNCORKでは、ソムリエが実際にモンドールとワインを合わせてテイスティングを行い、数あるワインの中からモンドールの魅力を引き立てる3つの組み合わせを選んだ。

ワインとチーズのプロが厳選した、モンドールとワインのセットにも注目しよう。

「モンドール×ジュラ地方のワイン」では、モンドールと同じ土地で生まれたワインを合わせた。モンドールの故郷、フランシュ＝コンテ地方・ジュラのワインとの組み合わせ。

土地のつながりも一緒に楽しめる、今回特におすすめのペアリングだ。

「モンドール×シャンパーニュ」は華やかな泡と楽しむ、ちょっと贅沢な組み合わせ。モンドールのクリーミーで濃厚な旨みに、エレガントな酸味と48カ月以上熟成したシャンパーニュのきめ細かな泡が心地よく調和する。

特別な日の食卓にもぴったりな、華やかなペアリングだ。

そして「モンドール×ピノ・ノワール」はドメーヌ・コワイヨが完熟ブドウにこだわって造るマルサネ赤。

やわらかくピュアな果実味と、なめらかなタンニンがモンドールのクリーミーな質感と心地よく調和し、チーズの濃厚な旨みを引き立てる。

チーズとワインが好きな人は、「フェルミエ」の商品を堪能しよう。

UNCORK公式サイト：https://www.uncork.shop/shop

(佐藤ひより)

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