【夏のスイーツ】ブルーベリーチーズケーキ！

職場の同僚からブルーベリーをいただきました！
こんなのが自宅で採れるの？と思うほど立派で甘くて美味しい！！

夏らしいスイーツを作りたくなり、ベイクドチーズケーキに焼き込んでみました！

美味しくできたので紹介いたします！

▼材料 (20cm×20cm×5cmの型1台分)

・ 森永ムーンライト：2枚入×7袋
・ 溶かしバター：大さじ2〜3
・ クリームチーズ：200グラム
・ グラニュー糖：80グラム
・ 卵：Sサイズ2個
・ 小麦粉：21グラム
・ レモン汁：12cc
・ 生クリーム：160cc
・ ブルーベリー：適量

■型の下に台を敷き詰めます。

ムーンライトを砕き、溶かしバターを混ぜます。
オーブンシートを敷いた型に入れ、押して固めます。
冷蔵庫にいれておきます。

■生地を作り流し入れます。

やわらかくしたクリームチーズに、グラニュー糖、卵、生クリーム、ふるった小麦粉、レモン汁を順に加え混ぜていくだけで生地が完成！

型に流し入れたら、ブルーベリーを散らします。

■今回はクランブルもかけて焼いてみます！

予熱あり170℃で50分焼きます！

（参考）
クランブルは材料欄には記載しませんでしたが、以下のとおりです。
ボウルに、小麦粉70グラム、アーモンドプードル30グラム、グラニュー糖50グラム、細かく切った冷たいバター50グラムを入れます。手でバターを潰すように混ぜていき、全体が細かいそぼろ状になればオッケー！

■焼けました！

クランブルにも美味しそうな焼き目がつきました！

もちろんクランブルなしでもとても美味しいです！

■冷やします。

粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やします。

食べやすい大きさにカットします。

■切り口はこんな感じ！

ブルーベリーがチーズケーキ生地と馴染んで美味しそう！

■本日の差し入れです！

15cm角のOPPシートでラッピングしました！

職場の差し入れにします！

■ コツ・ポイント

至って普通のチーズケーキが、ブルーベリーを入れることにより一気に夏バージョンになりました！
今回はクランブルにもチャレンジしたので、見栄えも良く、味もワンランクアップした気がします！
焼き立てより、一晩冷やしてからの方が美味しいですので、それまで我慢です（笑）

暮らしニスタ／旅人ゆ〜さんさん