【夏の漬け物は全部コレでいい】すいかの皮、絶対捨てないで！「浅漬け」にすれば無限にポリポリ止まらない♪

みなさん、食べ終わったすいかの皮、捨ててませんか？それ、すごくモッタイナイ！ぜひ皮の白い部分を浅漬けにしてください！市販の漬け汁を使えば1時間でスピード完成するので、すいかをおやつに食べた当日でも、その夜の食卓に余裕で間に合いますよ。ご飯のおかずにもおつまみにもピッタリな一品が簡単に作れちゃいます♪

青臭さゼロで食べやすい！「すいかの皮の浅漬け」

材料（2人分）
すいかの皮（白い部分）…100g
即席漬けの液（市販※）…50ml

※今回は、近所のスーパーで購入した、エバラ「浅漬けの素 レギュラー」を使用しました。

作り方
1. すいかの皮を厚く剥いて赤い果肉を取り除き、1cm幅の短冊切りにする。

2. 1をビニール袋に入れて、即席漬けの液を注ぎ、やさしくもみ込む。

1時間くらいおいたら食べ頃です。

すいかの緑色の外皮と赤い果肉部分を取り除くと、白瓜みたいな見た目になりますね。
さて、お味はどうでしょう？

まずは、そのままいただきます。
ポリポリポリ…え、味も食感も白瓜の漬け物にそっくり（笑）。
正直、すいかの青臭さがどう出るか不安でしたが無問題！なんのクセもなく、おいしくいただけます。

はい、そして漬け物にはご飯が必須ですよね♡
白瓜に似たやさしい味わいなので、食欲のないときでも食べやすいと思います。
おもしろいのが、しっかり果肉を取り除いたはずなのに、食べ終わったあと不意に「あれ、さっき、すいか食べたっけ？」と思うような風味がフワっとするんです（笑）。

みなさんも食べ終わったすいかの皮を使って「浅漬け」に挑戦してみてはいかがですか？

★今回のレシピは、長野県JA松本ハイランド「おすすめレシピ」からのご提供でした。ぜひ、こちらもご覧ください。
https://www.ja-m.iijan.or.jp/food_agri/recipe/080/000067.html