【難読漢字】何と読むか分かる？野菜の王様

問題

日本料理に欠かせない、あの独特の香りが特徴的な野菜。古くから栽培されてきた、この漢字が表す野菜の読み方は何でしょうか？

ヒント

中華料理でもおなじみ、独特の香りと辛味が特徴です。春から初夏にかけてが旬で、ニンニクやネギの仲間。卵料理や炒め物によく使われます。

解答

「韮」と書いて「にら」と読みます。中国が原産地で、古く日本に伝わった野菜です。この漢字は中国古典に登場する野菜を表す字で、草冠に「非」と書くことで、普通でない、特別な香りを持つ植物という意味を持ちます。ニラはアリシンという硫黄化合物を含み、独特の香りと刺激的な辛味が特徴。スタミナ野菜として知られ、加熱することで香りと甘みが引き立ちます。

日本の食卓で馴染み深いニラですが、こうした古い漢字で表記されることはほとんどありません。次はどんな難読漢字に出会えるか、お楽しみに！

※複数の正解を持つ場合もございます。あくまでも一例のご紹介に留まることを、ご了承ください。