【大橋】糸島から移転して半年経過の人気店、その名に恥じない横綱バーガー

こんにちはリビングふくおか・北九州Web地域特派員 ”ほっぺた親爺” です。
元々は、糸島で大人気のハンバーガーショップ「横綱バーガーex-SANTA MONICA 糸島」が、2026年1月に福岡市南区大橋に移転しました。いつも行列必至とのこと、祝日の開店直後を狙って訪問してきました。

改札を出て200歩の超至近距離

場所は、西鉄天神大牟田線の大橋駅が最寄りです。
改札を出て、西口階段を下りて左側、線路に沿って大牟田方面に歩き出して数十秒。１本目の曲り角の地下に目指す「横綱バーガーex-SANTA MONICA 糸島」があります。個人差もありますが、改札を出て２００歩、長身の方なら１５０歩くらいの至近距離にあります。
階段下に見える店舗、正面左側がキッチン、右側が客席となっています。

お店に入るとカウンター５席と、テーブル席が２卓です。
清掃が行き届いていて、油ベットリ感は皆無です。

まるで自分を見ているかのような絵と、メニューが置かれています。
メニューは横綱バーガー（950円、税込み）と、小結バーガー（650円、同）の二択です。
先ずは、店名にもなっている横綱バーガーの選択です。

トッピングとして、肉ダブル、チーズ、エッグなど、サイドメニューとしてポテト、ナゲット、オンイオンリングなど食いしん坊も大満足のラインナップです。

今日は、横綱バーガー（トッピング無し）、ポテトSとコーラの組合せをオーダー。

灼熱の厨房で渾身のオペレーション！

カウンタ―席から見たキッチン。
鉄板に火を入れ、温度計で適温になるのを確認する様子を見ることが出来ました。

ハンバーガーパティのイメージは、薄く広がった形でしたが、ここ横綱バーガーではテニスボール大の粗挽き肉を鉄板に載せていました。
このお肉は、厳選されたアメリカ産のアンガス牛、旨味が凝縮された「モモ裏」と、程よく脂がのった柔らかい「肩」を絶妙なバランスで配合したとの説明を見た覚えがあります。良い感じに脂が入っています。

先ずはほっぺた親爺の１人分のオペレーションなので、グリルの左側にバンズ、右側にパティが広々と焼かれています。

その後、直ぐに次のお客さんから横綱バーガー、トッピングで肉ダブル、小錦バーガーの注文が入りました。 丁度、マスターがボール状の肉をスパチュラで広げる場面に遭遇。あれだけ広々していた鉄板上はお肉の大渋滞です。

通常のハンバーガーの倍以上！そのサイズ感に圧倒されます

オリジナルBBQソース、パティ、オニオン、トマト、レタス、タップリのオリジナルマヨネーズが、パリッパリッに焼き目の付いたバンズに挟まれています。
直径15センチ、高さ20センチくらいでしょうか。兎に角、大きい！横綱と呼ぶに相応しいサイズです。
上から圧し潰して、大きく開いた口に‥と良く言われますが、この横綱バーガーはどんなに口を広げても収容不可です。
少～しずつ、無理のない範囲で美味しく頂くのが良いと思いました。

さて、じっくり火の通ったパティとオニオン、良く冷えたフレッシュトマトとレタスが温度差を出す一方、BBQソースの酸味と自家製マヨネーズの甘味が味覚の振り幅を増幅します。
ここのマヨネーズは、独特な甘みが有って最高です。
ハンバーガーに食らい付く前、紙に付いたマヨネーズをちょっと舐めただけで、そのクオリティーが直ぐに分かりますよ！
横綱と呼ぶにふさわしい技 もしっかり兼ね備えています。

サイドメニューとしてオーダーしたポテトSと、ドリンクのコーラ。
ポテトSはいい具合の揚げ具合。Sサイズでも十分なボリュームで、横綱バーガーとの組合せでは満腹感マックスです。

暑くても最高の笑顔でおもてなし

右がオーナーシェフの大坪さん。
熱く熱せられた鉄板の前で、精力的に調理されています。冷房も効かず、扇風機でも温風しか当たらない厳しい環境下、お客さんに満足して頂けるように頑張っています。
帰り際、「お暑い中、わざわざお越し頂きありがとうございました！」と笑顔でお見送り頂きました。
「こちらこそ、熱い中ありがとうございました」。

横綱バーガーex-SANTA MONICA 糸島
福岡県福岡市南区大橋1-8-8 B1F
TEL:080-3944-0029
西鉄大橋駅西口より90m
10時～20時（水曜日は15時30分まで）

URL：https://www.instagram.com/yokozuna_burger/

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