ひと手間で鮮やかに！ 手作りの塩麹にお惣菜…人気店の技を参考に、祇園シェフ＆お弁当好き芸人が究極のお弁当づくり

海原やすよ ともこ司会の「～人生密着、大人の青春～やすとものいたって真剣です」。10月29日（木）の放送はゲストに鬼越トマホークを迎え、芸人たちがガチで料理に向き合う「真剣お料理1時間SP」！「ダブルアート・タグの真剣弁当を作りたい！」と、「ダブルヒガシ東のケータリングヒガシ」をお届け。

「ダブルアート・タグの真剣弁当を作りたい！」は、「お弁当」が何より好きなダブルアートのタグが、一流シェフのサポートで「夢の真剣弁当」を作る好評企画の第2弾！ 今回お手伝いしてくれるのは、京都・祇園に店を構える創作割烹の名店「白川たむら」の田村尚重シェフ。お弁当が人気の大阪の店をダブルアートとともに巡り、こだわりのおかずを一緒に研究しながら、おいしいものだけ詰め込んだ究極のお弁当を完成させる。

1軒目は、放出の商店街にあるお弁当屋さん。発酵食材を取り入れたヘルシーなお惣菜が人気で、料理に使う塩麹や甘酒などの発酵調味料はすべて手作りというこだわりにあふれたお店だ。そんなこちらでタグがセレクトしたのは、一番人気という「塩麹鮭」がメインのお弁当。塩麹のやさしい味わいに「体にいい感じがする！」とタグは感動！ 一方、田村シェフが選んだお弁当の主役は、ひき肉に意外な食材を混ぜ合わせた創作ハンバーグ。その斬新な味わいに、シェフは新しいおかずのアイデアが浮かんだようで…。

2軒目は、阿倍野にある家族経営の魚屋さん。お父さんと息子さんがさばく鮮魚のみならず、お母さんと娘さんが手作りする惣菜を使った日替わり弁当が大評判のお店で、そんなこちらの大ファンがほかでもないタグ！ ホッとするおふくろの味がぎっしりのお弁当にどハマりし、プライベートで何度も通っているという。お母さん自慢の肉じゃがならぬ「鶏じゃが」や、調味料を和える前に加えるある“ひと手間”で鮮やかな色と風味を引き出した「かぼちゃサラダ」など、どこか懐かしい家庭料理に田村シェフも感激しきりで…。
この後はシェフの本領発揮。2店のお弁当からアイデアを取り入れつつ、1時間半でなんと9品のおかずを調理！ 一流料理人はタグのために一体どんなお弁当を作り上げたのか？

海原やすよ ともこ司会「～人生密着、大人の青春～やすとものいたって真剣です」（ABCテレビ）は毎週木曜よる11時17分放送。