【今日のギフト】カカオが香る煎餅。〈銀座 松﨑煎餅〉の「格子シリーズ」

和菓子を愛するあの人へ
老舗煎餅店の新たなシグネチャー

カカオが香る煎餅。〈銀座 松﨑煎餅〉の格子

文化元（1804）年、江戸の芝魚籃坂（現・港区三田）に創業し、220余年の歴史を刻む〈銀座 松﨑煎餅〉。創業から約半世紀を経て3代目が銀座に本店を構えて以来、銀座の老舗の代名詞として愛されている。
2018年に松﨑宗平氏が八代目に就任したのを機に、パッケージデザインも一新。今年5月には本店を新装開店したばかりだ。

小麦粉を原料とした香ばしい瓦煎餅「大江戸松﨑 三味胴」が代表銘菓だが、2019年に誕生し、新たな看板商品となっているのが「大江戸松﨑 格子」シリーズ。

日本建築を象徴する格子をデザインした特製型に、小麦粉ベースの生地を流し込んで焼き上げた新感覚の瓦煎餅で、「三味胴」よりも薄く、香ばしくカリカリッとした軽快な歯ごたえが魅力。

「格子」には細かく砕いたピーナッツが、そして2作目として登場した「黒格子」には蔵前のクラフト チョコレート ブランド〈ダンデライオン・チョコレート〉のカカオニブとチョコレートを使用。生地には細かな粒状のチョコレートとカカオニブが練り込まれ、パリンッと弾ける歯ごたえとともにカカオの香りと心地よい苦味が広がっていく。

ピーナッツが香ばしい「格子」にはほうじ茶や番茶がよく合うし、「黒格子」はこっくりと淹れた煎茶はもちろん、カカオニブの風味にはフルーティな味わいのハンドドリップコーヒーもぴったりだ。

黒をベースにしたパッケージデザインには、8代目が表現する“クールでいなせな”江戸の美意識が息づく。

地方出張や海外出張にお持ちしたい、江戸の粋を伝える銀座の新銘菓だ。

Information

銀座 松崎煎餅 本店

住所：東京都中央区銀座3-14-15｜地図
営：10時〜19時
TEL：03-6264-6703
休：無休（年末年始を除く）
注文方法：店頭販売、オンライン
https://matsuzaki-senbei.com/
＊ほかに〈松陰神社前店〉もあり。