日本発のスペシャルティチョコレート専門店「Minimal - Bean to Bar Chocolate -（ミニマル）」と、東京・天王洲のブルワリー「T.Y.HARBOR Brewery（ティー・ワイ・ハーバーブルワリー）」のコラボビールが、かわいい瓶になって登場。 4月6日（土）より、「Minimal」全店舗で販売が始まります。 「Minimal×T.Y.HARBOR Brewery

isuta

クラフトコーラ専門メーカーの知多コーラは、知多半島の特産であるカカオと豆みそを使用した、山内賢一郎氏監修の「知多コーラ -カカオと豆みそ-(シロップタイプ)」を、3月29日(金)より有明ガーデン開催のクラフトコーラヴィレッジ及びオンラインショップにて先行販売する。 知多半島の豆みそとカカオ、レモンやみかん、複数のスパイスが入った同商品は、豆みそのまろやかなコクとカカオの優しい香りやスパイスが複雑に絡み合い、未知なる融合が醸し出す奥深い味わいが特徴。特に肉など味の濃い料理とのペアリング相性が良いそう。 知多コーラについて 知多コーラは、知多半島産のみかんやレモンをはじめ、様々なスパイスなど自然由来の素材を使用した、素材本来の美味しさが味わえるクラフトコーラシロップ。炭酸水で割るのみではなく、牛乳・豆乳で割るとチャイ風に様変わり、色々なシーンで楽しめる。 2022年3月に販売を開始し、『マツコの知らない世界』などテレビや雑誌、ラジオ等でも取り上げられた話題のクラフトコーラだ。 「知多コーラ -カカオと豆みそ-(シロップタイプ)」について 愛知県が主な産地の豆みそは、大豆と食塩を原料とするみそで、大豆を豆麹にして食塩水とともに仕込み、長時間熟成させることで作られている。濃厚なうまみ、煮込めば煮込むほどおいしくなるのが特徴だ。 「知多コーラ -カカオと豆みそ-」には、知多半島武豊町にある南蔵商店の豆みそを使用。国産丸大豆(愛知)と日本を代表する天然海塩「海の精」のみを原料とし、創業時から145年以上使用している木桶にて、3年の時をかけて熟成されたうまみの凝縮された豆みそだ。 カカオは、ペルー産無農薬クリオロ種のアマゾンカカオを使用。香り豊かでフルーティ、苦みが少なく、心地よい酸味が特徴だ。このカカオには、アマゾン農家の生活を守るため、フェアトレードで取引されたものが使用されている。 この豆みそとカカオを使用することで、まろやかでコクのある、特に肉料理とのペアリング相性抜群のクラフトコーラに仕上げられた。ステーキ、フォアグラ、カレーなど、脂のうま味と豆みそとカカオのコクとが深みのあるマリアージュに。みかんの酸味とロングペッパーの爽やかさも相まって後味を爽やかにしてくれる。 開発背景と監修者について 愛知県にある知多半島は、温暖な気候と良質な水に恵まれ、豆みそやたまり等醸造業の一大生産地となり、今でも伝統製法が受け継がれている。地元職人が“本物”にこだわって作り上げる数々の特産は、知多半島の魅力のひとつでもある。 同社は、そんな知多半島の特産物をクラフトコーラという新たな飲料の商品開発などを通して、地元の活性化に取り組んでいきたいと思うようになったという。 知多コーラは、知多半島だけでなく、クラフトコーラ専門メディア「Cola Fan」主催のクラフトコーライベントを通じて、全国各地へ知多半島の魅力を積極的に発信してきた。 そして今回、知多半島の魅力をより発信するべく、その取り組みの中で出会った「地産知称」をコンセプトとし、愛知県でとれた食材の素晴らしさを提供する名古屋市の「RESTAU K YAMAUCHI」オーナーシェフの山内賢一郎氏監修による料理とのペアリング相性抜群のクラフトコーラを販売する。 山内賢一郎氏は、名古屋が誇る卓越な名匠。精巧な技術と独創的なアプローチを駆使し、グローバルな舞台で活躍中だ。 また、世界中のシェフたちと深い交流を築き、名古屋の食材や文化を世界に誇りとして伝えている為に、年に数回、国内外での驚きに満ちたポップアップイベントも開催して美食家たちを喜ばせている。 「知多コーラ -カカオと豆みそ-(シロップタイプ)」の複雑に組み合わされた奥深い味わいを楽しんでみては。 ■知多コーラ -カカオと豆みそ-(シロップタイプ) 販売価格：税込2,430円(税込) 商品公式サイト：https://chitacola.com (Higuchi)

ストレートプレス

スイーツライターのchicoさんがおすすめスイーツを紹介する「お菓子な宝物」。今回は『LA BASE de Chez Lui』（ラ・バーズ・ドゥ・シェ・リュイ）のタルトオショコラとエピスです。

anan web

もぐナビニュース今週もやってまいりました。2024年2月第2週、コンビニスイーツランキングのコーナーです。それではさっそく、今週人気のコンビニスイーツランキン…

もぐナビニュース

【カインズで人気】”苦味のすくないカカオ70%チョコレート”とは！？

beautyまとめ

温かいココアを飲むと、ほっとして心が落ち着きますよね。子どもの頃に飲んだ記憶も蘇ってきて、ココアには不思議な力がある気がします。そんなココアの専門店があるのをご存知でしょうか？ 　歴史ある味を守りながら、ココアの美味しさを広めようとさまざまなメニューを創作していて、今まで知らなかった美味しさや楽しみ方に出会うことができますよ。

ことりっぷ

『ファミリーマート・今週の新商品情報』2024年2月5日付のプレスリリースから、気になった商品情報をピックアップしてお届け！アイス『森永乳業　まるごとカカオ』 235円カカオの果肉部分であるカカオフルーツの果汁を使用したアイス。フルーティーなカカオフルーツアイ...

おためし新商品ナビ

ベルギーの古都リエージュ出身のパティシエ・ショコラティエ、ピエール・ルドン氏は1月5日(金)より、バレンタインの期間限定ショコラを公式オンラインショップ「ボナペティボン神楽坂」で、予約販売をスタート。1月中旬より順次、全国百貨店にて期間限定販売を開始する。 ベルギー発のショコラティエ ベルギーの古都リエージュで老舗パティスリー・ブーランジェリーの4代目として生まれ、幼少期から家業を手伝い技術を磨くピエール・ルドン氏は、まるで宝石のようにつやつやと輝くショコラを届けるショコラティエ。彼は今までの人生で出会った魅力的な女性たちをショコラで表現し、その女性の名前をショコラに付けている。 そしてショコラだけでなくマカロンや氷菓子も作成。ショコラティエとしてだけでなくパティシエとしても挑戦をし続けている。 日本で彼のショコラが登場するのはバレンタイン・ホワイトデーのみ。百貨店で行われるサイン会は行列ができるほど人気があり、パッケージやカタログをコレクションする熱烈なファンもいるなど注目を集めている。 2024年バレンタインショコラを販売 そんなピエール・ルドン氏が提案する2024年バレンタインのテーマは「Jungle de Cacao 〜カカオのジャングル〜」。 新作ショコラには、まろやかな甘さとフルーティーな酸味が心地よい「SAMMI(サミィ)」、 鮮やかなフルーツのフレイバーと大地を感じさせる甘やかさが楽しめる「ANDREA(アンドレア)」、 心地よいカカオの酸味と穏やかなフルーティーさの中に、甘くふくよかな香りのマダガスカル産バニラが香る「MIORA(ミオラ)」、 華やかな果実とスパイスのハーモニーの広がりが堪能できる「LISA(リサ)」を取り揃えている。 ギフトにも最適な新商品 また、新商品には、ピエール・ルドン氏が満を持して取り組む、カカオ豆の選定からボンボンショコラになるまで一貫して自身で行うビーントゥーショコラ「サヴォアフェール 〜ルドンのシングルオリジンカカオの旅〜」5個入/¥2,538、 ブロンドショコラの香ばしさにソルトがアクセントになった「ジャネット」など、新作から人気のショコラまで存分に味わえる「シャトー・ル ボワ」10個入/¥3,996、 長年愛されているプラリネとキャラメルが2層になった「シュバリエ」や、クルスティヨンが乗った「クアージュ」など見た目も楽しいアソート「ディス」10個入/¥3,240を用意。 そのほか「アミューズブーシェ」5個入/¥918、「トロワ」3個入/¥1,188、「シス」6個入/¥1,998、「プチシャトー」8個入/¥2,970、「シャトー」20個入/¥4,968、「シャトールージュ」25個入/¥6,966、「グランシャトー・オペラ」35個入/¥10,800もラインアップする。 2024年バレンタイン限定ショコラをチェックしてみては。 ピエール・ルドン公式サイト：https://www.pierreledent.jp オンラインショップ ボナペティボン神楽坂：https://www.bb-kagurazaka.co.jp/html/page10.html Instagram：https://www.instagram.com/pierreledent_japan (丸本チャ子)

ストレートプレス

【麻布台ヒルズ】に新店舗をオープンさせたチョコレート専門店【Minimal（ミニマル）】で“カカオ”のコース&ペアリングに感動体験をしてきました。ミニマル麻布台ヒルズ店の様子と気になるコース&ペアリングメニューを徹底レポ！

MORE

スイーツライターのchicoさんがおすすめのスイーツを紹介する「お菓子な宝物」。今回は『Patisserie Minimal（パティスリー ミニマル）』のチョコレートクッキー缶です。

anan web

7月に入り、カフェやレストランでは夏限定メニューが続々とスタート！ スペシャルティチョコレート専門店「Minimal - Bean to Bar Chocolate -（ミニマル）」には、夏季限定のフルーツパフェ「CACAO JOURNEY -Summer Edition-」がお目見えしましたよ。 Minimalのご褒美パフェに新作が登場 Minimal富ヶ谷本店のイートイ

isuta

ゴディバの「カップアイス」シリーズに季節限定フレーバーが新発売！　3種類の新作を紹介します！

オトナンサー

日本発のスペシャルティチョコレート専門店「Minimal - Bean to Bar Chocolate - （ミニマル）」から、ホワイトカカオを使ったチョコレート「EXPERIMENTAL #10」が登場。 3月1日（水）より、公式オンラインストアや富ヶ谷本店にて販売がスタートしています。 今まで食べてきた板チョコとはひと味もふた味も違う、新しいフレーバーに注目です！ 「Mini

isuta

バレンタインデーにもぴったりなセブンイレブンのカカオ72％のチョコ使用ショコラこもち♡ もっちり食

CoordiSnap

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！おやつの新商品情報をお届けします。今週新発売の#おやつセブン-イレブン カカオ72％のチョコ使用 ショコラこも…

もぐナビニュース

厳選した原材料を使用したこだわりの豆乳シリーズに『ひとつ上の豆乳 豆乳飲料 ココア』が仲間入り。ビターチョコレートのようなほろ苦さと控えめな甘さが絶妙にマッチしたおいしさをチェックしてみよう。大豆作りから取り組んだひとつ上の豆乳シリーズマルサンアイ（愛知県）は...

おためし新商品ナビ

「PRONTO（プロント）」のカフェタイムにて、4種のショコラをトッピングした「クワトロショコララテ」などの新作ドリンクと、季節限定スイーツ「クラシックショコラ」が1月16日（月）より登場します。クワトロショコララテ価格：638円（税込）ナ・・・

@la farfa

ザックザクな「クリスプチョコ」シリーズに、ほろ苦な味わいの『クリスプチョコ マイルドビター』が新登場。甘味と苦味のバランスにこだわったWブレンドカカオチョコレートを、コーンフレークを固めた新フレーバーだ。それではザクザクしてみよう。エクアドル産とガーナ産の2種...

おためし新商品ナビ