食感が好みすぎる…！バリっともちもち！北海道の食材を「結ぶ」パンの数々

HBCアナウンサー・佐藤彩がお送りする「彩の街角ネクストフォーカス」。

ドライブもツーリングも趣味の佐藤アナが、地元札幌やその近郊、ときにはもっと遠くまで…気になる新グルメスポットや、心ときめくおいしいお店を等身大でご紹介します！

【連載】「彩の街角ネクストフォーカス」

今回ご紹介するのは、南幌町で2024年にオープンしたパン屋さん「Boulangerie Shina」。

店名のShinaは、シナノキのシナだそう。
諸説あるそうですが、シナノキの内皮は、糸にして織物として使われていたことから、シナはアイヌ語で「結ぶ」の意味だそうです。

パン職人としてただ作る人ではなく、生産者・製粉者・業者・消費者を結ぶ存在でありたい、という想いから名付けられた「Shina」。
多くの人が繋いできてくれた食材を、もう一手間かけて届けるお店です。

元々は札幌のパン屋さんで修業を積み、その後は専門学校で8年ほどパン作りを教えていたご主人。
ご家族で南幌町に移住するとともに、自身のお店をオープンしました。

毎日食べても飽きないパンを届けたいという想いから、新作の開発にも力を入れていて、種類はどんどん増えているそうです。
その数約40種類！
店頭にずらりと並ぶパンたちは、朝の3時から仕込みが始まります。

お店に入ると、パンの香りに包まれるのがまず幸せ！
そして、たくさんの種類のなかからお気に入りを選ぶことができるのも、また幸せです。

完売することも多いようなので、もちろん曜日や時間帯によりますが、私が伺った午前11時ごろには、まだたくさんの種類がありました。

ご主人としては、ハード系が得意とのことですが、どのジャンルのパンも幅広くそろっています。

北海道産の小麦や地元・南幌町の野菜など、なるべく地元の食材を生かしたパン作りにこだわっているそう。

お食事系のパンもずらり。
南幌町の農家さんから仕入れた野菜を使ったパンもありました。
特に地元の方が訪れると「あの〇〇さんのところのお野菜使っているのね」と顔が浮かび、手に取る方もいるそうですよ。

クロワッサンなどデニッシュ系もあるし、甘い系のパンも充実しています。
ご家族で訪れても、それぞれ好みのものが見つかりそうですね。

いくつか私も選んでみました！
左奥から、チョコスクエア(320円)、クリームパン(200円)、手前が、COMODOカレーパン(320円)、ポパイ(360円)です。

気になるパンはありますか？

まずは、ポパイという名前のパン！

ポパイといえば…そう、ほうれん草！

それも、地元・南幌町の永森農園さんの有機ほうれん草をたっぷり使っています。
さらに、チーズや、南幌町のハントヴェルグさんのベーコンまで、具材たっぷりのリュスティック。

こちらは新作のパンです！

外はバリッと、中はもっちもち！
食感が好みすぎる、高加水のもちもちリュスティック。
食べてみると、口いっぱいにほうれん草の香りが広がり、かむほどに小麦の豊かな香りもふわっと鼻へ抜けていきます。
ベーコンやチーズのコクも合わさり、重厚感のある味わいを楽しめて、とってもおいしかったです！

こちらは、COMODOカレーパン。
南幌町の移動式スパイスカレー屋さん「spice curry COMODO」さんとのコラボ！

カレーをじゃましない生地にすることを考え、一般的なカレーパンのように揚げず、焼きカレーパンになっています。
脂っこくないので食べやすかったです。

そして、中のカレーはスパイシー！
しっかりスパイスを感じるキーマ仕様で、スパイス好きにはたまらない味わいでおいしかったですよ！
カレー好きさん、ぜひ！

そしてクリームパンも、同じく空知の栗山町・酒井農業さんの卵を使っていて、卵のコクがしっかり感じられる味です。
どのパンもすごくおいしいので、遠方からお客さんがいらっしゃるのも納得ですね。

きっと、自分のお気に入りのパンに出会えるはず。
南幌町を訪れる際は、ぜひ立ち寄ってみてくださいね。

またいいお店に巡り合えますように☆

◆住所：北海道空知郡南幌町東町3丁目1-13
◆定休日：月曜日、第1.3.5日曜(不定休あり)
※詳細は公式Instagramで

▼これまでにご紹介したお店MAP

【連載】「彩の街角ネクストフォーカス」

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文｜HBCアナウンサー佐藤彩
札幌出身。2007年HBC入社。趣味は旅行、スポーツ観戦（アウェイも！）、ビールを飲む、温泉巡り、御朱印集め、テニスなど。特技はどこでも寝られること。Instagramでも発信中。

編集：Sitakke編集部あい

※掲載の内容は取材時（2026年6月）の情報に基づきます。