【今日の献立】2026年6月25日(木)「ささ身の梅のり揚げ」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「ささ身の梅のり揚げ」「甘長唐辛子のおかか炒め」「キュウリのゴマ酢和え」の全3品。

ささ身やキュウリ、ニンジン等、手に入りやすい材料でお財布にも優しい献立です。

鶏ささ身に梅干しと焼きのりをプラスして、食べ応えも十分な一品に変身です！

調理時間：15分

カロリー：488Kcal

レシピ制作：管理栄養士、料理家杉本亜希子

鶏ささ身 4本焼きのり 2枚

梅干し 2~3個

＜衣＞

小麦粉 1カップ

卵 1個

冷水適量揚げ油適量シイタケ (生)2~4個

大葉 4~6枚

天つゆ適量塩適量

鶏ささ身は筋を引き、切り込みを入れて1枚に開く。ラップではさんで麺棒で1.5倍位に叩いてのばし、長さを半分に切る。

焼きのりは1枚を4等分に切る(正方形)。梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にする。シイタケはかたく絞ったぬれ布巾等で汚れを拭き取り、軸を切り落とす。

＜衣＞の小麦粉にトロリとした状態になるように卵と合わせた水を加え、混ぜ合わせる。揚げ油は170℃に予熱し始める。

1. 鶏ささ身に梅干しの1/8量をぬり、半分に折りたたんで形を整える。

2. 焼きのりの片面に＜衣＞をつけて、(1)の切り口を閉じる様にはさむ。

3. さらに＜衣＞を全体にからめ、170℃の揚げ油で揚げる。シイタケ、大葉は分量外の小麦粉を薄くつけて＜衣＞をつけて揚げる。食べやすい大きさに切って器に盛り合わせ、天つゆ、塩を添える。