献立いらず、フライパンで1発完成『石焼きビビンバ風』野菜も肉もたっぷり、栄養満点

具たっぷりの炊き込みご飯は、それだけでおかずにも主食にもなるから、忙しいとき疲れているときの強い味方！ フライパンで作れば、炊飯器よりもぐんと短い時間で炊き上がります。米と具材を重ねて火にかけるだけだから、このうえなくラクチン。人気の韓国料理の定番メニュー「石焼きビビンバ風ごはん」も手軽に作れちゃいます。

材料（3～4人分）

米……2合

牛こま切れ肉……200g

にんじん……1/3本（約50g）

にら……1/2束（約50g）

大豆もやし……1/2袋（約100g）

〈A〉

にんにくのすりおろし……1かけ分

しょうゆ……大さじ2

砂糖……大さじ1

ごま油……大さじ1

ごま油……大さじ1

卵黄……2個分

白いりごま……大さじ1

作り方

（1）

（2）

石焼き風にお焦げを楽しめるのもフライパンならでは！ 食卓にカセットコンロを準備し、ビビンバを火にかけながら混ぜて食べるのもおすすめです。

フライパンごと食卓に出せば、洗いものも少なくてすみますね。時短で作れて大満足のフライパンで一発完成ご飯、ぜひお試しあれ！

しらいのりこ（ごはん同盟）

シライノリコ

料理家

料理研究家。夫であるシライジュンイチとともに活動する炊飯系フードユニット「ごはん同盟」の調理担当。ご飯のおいしさを世に広めるべく、米料理やご飯に合うおかずのレシピを発信している。雑誌やテレビ、イベントなどで幅広く活躍中。

 

（『オレンジページ』2026年 5月17日号より）