卵もバターもいりません！初心者さんでも失敗知らず！混ぜて焼くだけの簡単クッキーレシピ4選

卵もバターも使わずに作れるクッキーは、ヘルシー志向の方やアレルギーが気になる方にもうれしい一品。混ぜて焼くだけでサクサク・ホロホロの仕上がりが楽しめます。今回は、卵もバターも不使用なのに美味しい、おうちで気軽に作れるクッキーレシピを4つご紹介します。

卵もバターも不使用の簡単クッキーを作るのにかかる時間

• りんごのオートミールクッキー 約40分
• チョコクラックルクッキー 約25分
• カフェモカクッキー 約30分
• 米粉のスノーボール 約30分

卵もバターも不使用の簡単クッキーのカロリー

• りんごのオートミールクッキー 約65kcal／1枚
• チョコクラックルクッキー 約86kcal／1個
• カフェモカクッキー 約58kcal／1個
• 米粉のスノーボール 約61kcal／1個

体にうれしい！りんごのオートミールクッキー

オートミールに薄力粉、すりおろしたりんごを加えて焼くだけのオートミールクッキー。砂糖控えめでも、りんごの自然な甘さがしっかり感じられて、罪悪感のないおやつ時間にぴったり。

ほんのり香るシナモンが上品で、温かい飲み物にもよく合います。

りんごのオートミールクッキーの材料（10枚分）

・オートミール（クイックタイプがおすすめ） 50g

・薄力粉 50g

・りんご 1／2個（すりおろし100g）

・砂糖 大さじ2

・塩 ひとつまみ

・はちみつ 大さじ1

・サラダ油 大さじ1

・シナモン お好みで

りんごのオートミールクッキーの作り方

① りんごは皮を剥いて芯を取り除き、すりおろす（このうち100gを使う）。

② ボウルに薄力粉と砂糖、塩、シナモンパウダーを入れ、泡立て器でざっと混ぜ合わせる。

③ オートミールを加え、泡立て器でざっと混ぜ合わせる。

④ すりおろしたりんごとサラダ油を加え、ゴムベラで全体が均一になるように混ぜる。

⑤ クッキングシートを敷いた天板に、生地をスプーンでのせて平らに広げる。180度に予熱したオーブンで約25分、表面がこんがりするまで焼き、粗熱が取れたらケーキクーラーに移して完全に冷ましたら完成。

混ぜて丸めるだけ！チョコクラックルクッキー

材料を混ぜて丸めて焼くだけの簡単クッキー。バター不使用で力もいらないので、お菓子作り初心者やお子さまと一緒にも作れます。

表面のひび割れと粉糖のコントラストがかわいく、贈り物にもぴったりです。

チョコクラックルクッキーの材料（10個分）

・薄力粉 40g

・ココアパウダー 10g

・ベーキングパウダー 小さじ1／2

・チョコレート 30g

・粉糖 20g

・米油 大さじ2

・アーモンド 30g

・粉糖（まぶす用） 適量

チョコクラックルクッキーの作り方

① チョコレートを刻んで耐熱ボウルに入れ、レンジ600Wで20〜30秒加熱して溶かす。溶けるまで、10秒ずつ追加で加熱する。

② 粉糖、米油を加えてゴムベラでよく混ぜ合わせる。

③ 薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるいながら加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

④ 少し粉っぽさが残っている程度で、粗く刻んだアーモンドも加えて混ぜる。

⑤ 生地を10等分して丸める（1つが15gくらい）。

⑥ 粉糖をたっぷりとまぶし、クッキングシートを敷いた天板に並べて180℃で13〜15分焼く。

初心者さんはまずこれ作って！カフェモカクッキー

インスタントコーヒー入りの生地にチョコチップとくるみを混ぜ込んだ、アイスボックスクッキー。生地作りは10分ほどで、棒状にして冷やしてからカットして焼く手軽さが魅力。

ほろ苦コーヒーとチョコの甘さが絶妙な、大人の美味しさです。

カフェモカクッキーの材料（10〜12個分）

・薄力粉 50g

・アーモンドプードル 10g

・ベーキングパウダー 小さじ1／8（0.5g）

・砂糖 15g

・塩 ひとつまみ

・米油 15g

・牛乳 10g

・インスタントコーヒー 小さじ1（2g）

・お湯 小さじ1

・チョコチップ 10g

・くるみ 10g

カフェモカクッキーの作り方

① インスタントコーヒーをお湯で溶いてから、牛乳と合わせる。

② ボウルに薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。

③ 米油を加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる（塊を小さく崩してポロポロになるようにする）。

④ ①のコーヒー液を加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる（練らないようにしながら、生地の色が均一になるよう混ぜる）。

⑤ チョコチップ、粗く刻んだくるみを混ぜ込む。

⑥ 生地をぎゅっと押さえてまとめ、棒状にしてラップで包む。冷凍庫で30分以上休ませる。

⑦ 8mm程度の厚さにカットし、クッキングシートを敷いた天板にのせて170℃で15〜18分焼く。

卵もバターも小麦粉も不要！米粉のスノーボール

米粉とアーモンドプードルで作るグルテンフリーのスノーボール。ワンボウルで材料を混ぜて丸めて焼くだけで、小麦粉も卵もバターも使わないのでアレルギーが気になる方にも安心。

ほろっと崩れる食感とひとくちサイズで、おやつタイムにぴったり。

米粉のスノーボールの材料（10個分）

・米粉 45g

・アーモンドプードル 15g

・砂糖 15g

・塩 ひとつまみ

・太白ごま油 30g

・粉糖 適量

米粉のスノーボールの作り方

① ボウルに米粉、アーモンドプードル、砂糖、塩を入れ、泡立て器でぐるぐると混ぜ合わせる。

② 太白ごま油を加え、ゴムベラでよく混ぜ合わせる。

③ まんべんなく油がなじんだら、10等分して丸める。

④ クッキングシートを敷いた天板に並べる。

⑤ 160℃に予熱したオーブンに入れ、15〜20分焼く（焼き立てはとても崩れやすいので、粗熱がとれるまで天板の上で冷ます）。

⑥ 完全に冷めたら粉糖をまぶす。

記事協力：うさぎママ／ゆきぼむ

※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです