【指名買いされるニッチな北海道土産！】山脈みたいな鮭の燻製・佐藤水産「ロッキーサーモン」が沼る

北海道のお土産で、酒好きならぜひ知っておきたいのが、佐藤水産の「ロッキーサーモン」です。鮭の半身がどん、とスモークされているインパクト抜群のビジュアルに、開封した瞬間立ちのぼる燻香。一度食べると“次も買いたくなる”指名買い土産として、じわじわファンを増やしている一本です。新千歳空港2F、どさんこ産直市場の一角にある佐藤水産の店舗で買うのが一般的ですが、実は羽田空港でも買えるんです！ 空港に行くたび1-2本リピしている筆者が、沼る魅力をお伝えします！

佐藤水産の「ロッキーサーモン」とは？

北海道の水産メーカー・佐藤水産が手がける「ロッキーサーモン」は、鮭の半身をまるごと燻した、野性味あるスモークサーモン。多くのファンに愛されているロングセラー商品です。一般的なスモークサーモンのようにスライスされた状態ではなく、魚の形そのままの半身が一枚ドーンと入っているので、まず見た目のインパクトがすごい。

 

 

「ロッキー」という名前も、ロッキー山脈やアラスカのワイルドなイメージから来ていると言われるほど、ビジュアルから“野趣”が伝わる一本。元々はアラスカの先住民・エスキモーが干して食べていたものをヒントに、工夫してオリジナル商品化した、新しいタイプの鮭の燻製です。

そしてかなり豪快な商品なのにもかかわらず、パッケージがおしゃれなところもポイント高し。この、飾らない大胆さとスタイリッシュなデザインのバランスがまた、通好みなんです。

味は文句なく大優勝！

うーん、なんともダイナミック。パッケージを開けた瞬間、巻き起こる鮭の燻製の香り。泳いでいたそのままの鮭の姿は、生で見るとやっぱり圧倒的な迫力です！

原材料は北海道産の秋鮭、食塩、香辛料／酒精、以上！ とてもシンプル。天然の鮭に、ロッキー山脈を思わせる山形の切れ目を入れて、ゆっくり時間をかけてスモーク。ヒッコリーチップで燻し上げることで、ふっくらとした身に深い燻香がつきます。ビールやワインはもちろん、ハイボールや日本酒など、お酒のつまみにピッタリ！

筆者の場合、最初にキッチンバサミで全体に切れ目を入れておいて、食べたいときに食べたい分だけ豪快にちぎります！

かみしめるほどに、燻製ならではの風味と旨味が口の中に広がります。スライスされていないので、表面はしっかり燻製感、内側はしっとりジューシーという風味の“グラデーション”が生まれるのも半身ならでは。好みの厚さにカットしながら、味わいの変化を楽しめるのが魅力です。

筆者は皮も好き。歯でもちぎるのが難しいくらい丈夫なので、ちびちびしゃぶってやわらかくしながら、じっくり楽しみます。

「ロッキーサーモン」皮のアレンジ

食べ終わった皮は一口大にハサミで切り180℃くらいの油でさっと揚げるか、短冊状に切った皮を電子レンジでラップをかけずに2-3分加熱し冷ますとパリパリとした香ばしい鮭皮スナックになります

尾や頭の部分などかたいところは、ハサミで小さく切り、日本酒かワインに浸すとやわらかくなり、一味違うおいしさになる

なぜ“北海道土産”として推せるのか

見た瞬間にテンションが上がる“半身ビジュアル”

空港や札幌駅の売り場で目に入ると、まず見た目のインパクトに足が止まります。スケルトンパッケージからも伝わる“でかい鮭買った感”は、買う瞬間も、持ち歩いているときも、誰かに「見て見て」と見せるときも、思わずドヤってしまう（笑）。

この“開封前から盛り上がる感じ”は、ほかの鮭とばやカット済みスモークでは味わえないポイント。ホームパーティーや家飲みでテーブルに出すと、たいてい最初の一言が「何これ！」「デカ！」になるタイプのお土産です。

お酒を選ばない“万能おつまみ”

ロッキーサーモンは、どのお酒にもそれなりに合ってしまう万能選手。「この人はワイン好き」「あの人は日本酒党」とお酒の好みがバラバラな相手にも、1本で対応できる安心感があります。“お酒を飲む人へのお土産革命”といってもいいくらい、使い勝手がよく、実際に筆者が贈った何人かの酒飲みからの反応も、想像以上の高評価。

ビール：脂のりがよく、最初の一杯から進む

ウイスキー・ハイボール：スモーク×スモークで相性抜群

ワイン：白はもちろん、軽めの赤と合わせても

日本酒：燻香と塩気が冷酒にぴったり

日持ち・持ち運びのしやすさも、お土産向き

旅先でお土産を買うときに気になるのが、「賞味期限」「保冷の手間」「持ち運びのしやすさ（壊れにくくないか、重くないか）」ではないでしょうか。

ロッキーサーモンは賞味期限が常温45日、多少手荒に扱っても割れたり潰れたりすることはなく、瓶のような重さもないのが秀逸。筆者は羽田空港で行きの飛行機に乗る前に買って、預け荷物にパッキングすることが多いです。それが、旅先で消費されてしまうこともしばしば（笑）。旅先で意気投合した人と酒盛りしたり、プレゼントしたり……。

もらったら忘れられないインパクトなので、サプライズギフトとしても抜群の威力を発揮します！

どこで買える？

佐藤水産は、札幌駅周辺・新千歳空港・小樽など、観光客が立ち寄りやすい立地に複数店舗があります。旅行中に立ち寄るなら、新千歳空港か札幌駅エリアが便利。通販でも購入可能です。

ただし、在庫切れとなることも多いので、見つけたらすぐ確保しておくことをおすすめします。

自分へのご褒美はもちろん、お土産やギフトにも

「ロッキーサーモン」は“酒好きに刺さる贅沢な一本”を狙いたいときに選びたい、ちょっと特別なスモークサーモン。友人や家族へのお土産、お酒好きの人へのギフト、自分へのご褒美用として持ち帰るのに、ちょうどいいボリューム感と価格です（とはいえ最近値上がりしてしまって悲しい）。

見た目のインパクト、シンプルな原材料、ふっくらとした身の食べやすさ、どんなお酒とも相性のいい懐の深さ。封を開けて、切り分けて、誰かと一緒に「おいしいね」と言い合う時間まで含めて、ひとつのお土産体験になってくれます。

ボードゲーム好きの筆者は、仲間とボドゲカフェに行くとき必ず1本持っていきます。ゲームの戦略を煮詰めながら、鮭が進む進む。家飲みやパーティーの差し入れとしても一目置かれるお土産です。

佐藤水産「ロッキーサーモン」

ロッキーサーモン260g

3,650円（税込）

賞味期限：常温45日（直射日光、高温多湿を避け保存）

 

(C)ロッキーサーモン明太風260g

2,960円（税込）

賞味期限：常温45日（直射日光、高温多湿を避け保存）

 

※店舗や時期により商品の仕様や品揃え、価格が変わる可能性がありますので、ご注意ください。

※店舗営業については最新情報をご確認ください。

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