意外な取り合わせが美味！「新じゃがいもとわかめのごまみそ」

「新じゃがいもとわかめのごまみそ」

旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理研究家・今井ようこ先生。

皮ごと食せてしっとり甘い！“ 春だけ” のみずみずしさも美味
「新じゃがいも」を使ったレシピをご紹介！

新じゃがいも（小粒） 200 g

乾燥わかめ 5 g

（A）練りごま・すりごま・アガベシロップ（なければメープルシロップ）新じゃがいもとわかめのごまみそ各大さじ2

（A）みそ・水各大さじ1

（A）しょうゆ小さじ1/2

（A）レモン汁小さじ2

スプラウト・すりごま・柑橘の皮（すりおろし）各適量

1.じゃがいもは皮ごと12〜15分ほど蒸す。わかめは水で戻して耐熱容器に入れ、じゃがいもが蒸し上がるタイミングで一緒に3分ほど蒸す。Aは混ぜておく。

2.器にじゃがいも、わかめを盛り、Aをかける。
さらにスプラウトをのせ、すりごま、柑橘の皮をふる。

大人のおしゃれ手帖編集部

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