こどもの日やおもてなしに◎もちもちおいしい「中華ちまき」

フーディストノートアンバサダーのくにこキッチン（やのくにこ）さんに、こどもの日やおもてなしにぴったりな「中華ちまき」のレシピを教えていただきます。冷蔵で5日保存でき、食べたいときに温めるだけで楽しめます。

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのくにこキッチン（やのくにこ）です♪

5月になるとわが家の食卓に登場するのが「中華ちまき」。

こどもの日はもちろん、おもてなしにもぴったりの一品です。作り置きしておけば、食べたいときにレンジで温めるだけで楽しめます。

竹の皮に包むと本格的な中華ちまきになりますが、オーブンシートやくっつきにくいアルミホイルで包んでも手軽に作れます。

8個分

1. もち米は研ぎ、一晩水に浸ける。干ししいたけは洗って200mlの水に一晩浸けて戻す。

2. 新玉ねぎ、にんじん、ピーマン、干ししいたけはみじん切りにする。

3. フライパンにごま油小さじ1を入れて中火に熱し、2を加え、3分炒める。豚ひき肉を加えて1分炒めたら、Aを加えて1分炒める。ザルにあげて水気を切ったもち米と、ごま油小さじ1を加えて1分炒める。

4. 3にBを加え、混ぜながら水分がなくなるまで中火で加熱する。

5. 竹の皮を水に浸けてやわらかくしてから三角に折り、8等分した4を入れる。蒸し器を強火で沸騰させ、15分蒸す。

※竹の皮の代わりに、クッキングシートやくっつきにくいアルミホイルでも作れます

冷蔵庫で5日保存できます。1か月冷凍保存もできます。食べるときはラップに包み直してレンジ加熱してください。

こどもの日やおもてなしに作ってみてくださいね！

くにこキッチン（やのくにこ）さん

2024年「フーディストアワード Instagram部門」入賞。おいしさとかわいさ／美しさを両立するレシピや盛り付けのアイデアを、丁寧な解説を添えてInstagramで発信中。

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