【今日の献立】2026年5月3日(日)「ブリのショウガ焼き」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「ブリのショウガ焼き」「エリンギのサクサク揚げ」「くずし豆腐の大葉和え」の全3品。

ブリの照り焼きはショウガを入れて。ご飯にもお酒にも合う献立です。

焼いた後に熱湯を注ぎ入れることでブリの臭みが消えますよ！

調理時間：20分

カロリー：334Kcal

レシピ制作：管理栄養士、料理家杉本亜希子

ブリ (切り身)2切れ

白ネギ 1本水煮タケノコ 1/4個

キヌサヤ 8~10枚

塩コショウ少々

＜調味料＞

酒大さじ1

ハチミツ大さじ1

しょうゆ大さじ1~1.5

ショウガ (すりおろし)1片分

サラダ油大さじ1

ブリは分量外の塩を振って10分置き、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。白ネギは根元を少し切り落とし、長さ4～5cmに切る。水煮タケノコは食べやすい大きさの薄切りにする。キヌサヤは筋を取る。分量外の熱湯を沸かす。

1. フライパンにサラダ油半量を中火で熱し、白ネギ、水煮タケノコ、キヌサヤを焼いて器に盛り、塩コショウを振る。

野菜は焼けたものから、器に盛って下さい。

2. フライパンに残りのサラダ油を中火で熱し、ブリを両面色よく焼き、熱湯をヒタヒタに注ぎ入れてザルに上げる。

3. (2)のフライパンに＜調味料＞の材料を入れて強火にかける。煮たったらブリを戻してからめ、(1)の器に盛り合わせる。